在美國的猶太後裔多，賣猶太吃食的餐館也不少。這類的餐館現在在美國即使是非猶太人的接受度也頗高。猶太傳統飲食中除了常見的pastrami牛肉三明治之外，像是麵球雞湯matzo ball soup一類的吃食現在在美國主流味覺裡其實也是大部份人都頗熟稔的吃食了。

這家賣猶太吃食的Wise Sons Jewish Delicatessen在舊金山的年紀還蠻輕的，不過幕後的兩個推手Evan Bloom和Leo Beckerman其實在開這家店之前名氣就已經不小。他們兩個也是大名鼎鼎的渡輪站熟食農夫市場的畢業生，在出來開店面之前就已經在渡輪站擺攤打出了名號。渡輪站農夫市場的熟食攤選得嚴苛，出來的畢業生也通常前途似錦。舊金山紅透半邊天的咖啡店Blue Bottle Coffee，版圖開到南灣去了的墨西哥薄餅店Tacolicious和賣豬肉三明治的4505 Meats通通是從這裡闖出名號的。

這家現在除了渡輪站每個星期二的那個攤子，和在Mission區的這家店之外，出名到也在城區的猶太美術館裡又開了另一家分店。Mission區這家和猶太美術館兩家的菜單不大一樣，Mission區這家的菜單長些，菜單上有趣一點的菜好像也多些。

這家外頭的招牌上寫這家店是打5771年開始的。那有這麼神奇？難道店裡賣的牛肉三明治是坐時光機回來的？其實人家外頭的年份用的是希伯來曆。希伯來曆就好像我們的農曆，和目前以耶穌誔生為紀元的西元曆法不相干。希伯來曆的新年Rosh Hashanah通常在西元曆法的9月。這家店在西元2012年的2月開的，2012的2月也正是希伯來曆5771年的年中，所以才有那個5771的年份。放心啦，這個牛肉三明治是現作的，不是穿越時空回來的未來三明治啦！

店的外觀。5771年開始的未來三明治？人家用的是希伯來曆的5771年啦，換算成西元是2012年。

裡頭長這個樣子。

不是太大的店，裡外的桌子都蠻少的。

櫃檯點餐給號碼。拿了號碼再排隊等桌子。

來看看今天吃的吧：Matzo Ball Soup。它們的matzo ball作得還蠻好吃的。這個傳統上就是擺在雞湯裡吃。

Challah French Toast。這個法國土司用的是它們自己作的challah蛋麵包。超愛challah這種猶太麵包，吃起來很像brioche。

Pastrami on Rye Bread。

它們的pastrami牛肉燻得實在是好。

不管你的種族膚色和文化背景，家庭和餐桌，永遠是文化傳承裡最重要的兩大支柱！

照片中分店的地址：3150 24th St, San Francisco, CA 94110

網址：http://wisesonsdeli.com/

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