新加坡-城市散步,咖啡巡禮【新加坡】再成發五金CSHH Coffee Bar, Common Man Coffee Roasters - 言不及義的流浪癖

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新加坡-城市散步,咖啡巡禮【新加坡】再成發五金CSHH Coffee Bar, Common Man Coffee Roasters

2021/08/12 08:34

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星馬地區的「咖啡店」kopitiam（要用閩南語發音）一向有名，在這種老式「咖啡店」kopitiam裡最出名的是各種點咖啡的術語，像是Kopi（咖啡加煉乳），Kopi O（黑咖啡加糖，一樣要用閩南語發音），Kopi O Kosong（黑咖啡不加糖， Kosong是馬來語），Kopi O Peng （冰黑咖啡加糖，還是要用閩南語發音），Kopi O Peng Kosong（冰黑咖啡不加糖）等等，多到令人眼花瞭亂。但是這些老式的「咖啡店」kopitiam當然不會跟你強調它們的咖啡豆的出處（你有種去問啊），也不會有什麼現磨的咖啡豆（欠扁），現在喝咖啡喝得嘴很刁的新加坡年輕人也不見得有興趣。如今新加坡針對年輕消費族羣的新興第三波咖啡店一樣相當的多。這次來試了兩家，品質都不錯。新加坡的咖啡店走的路線蠻接近澳洲的咖啡店，大部份除了咖啡之外也供應餐點（這倒是很像老式的「咖啡店」kopitiam），而且餐點也都不錯吃。

【再成發五金CSHH Coffee Bar】：由老五金工廠改造成咖啡店的第三波咖啡先驅

「再成發五金」CSHH Coffee Bar的名字聽起來很奇怪，但是不要被它的名字給唬住了，它是新加坡出名的咖啡店之一。這家在2012年8月開門的咖啡店改裝了一幢老五金工廠「再成發五金」Chye Seng Huat Hardware (CSHH)，咖啡店開門之後也保留了五金工廠的名字。這幢老工廠很像台灣早期日據時期留下來的art deco樓房，被整修得相當有味道。「再成發五金」是新加坡出名的咖啡烘焙業者Papa Palheta幕後同一批人出來開的。Papa Palheta早在2009年就在新加坡作咖啡，是新加坡第三波咖啡的先驅之一。它們的老闆Leon Foo後生可畏，他在2009年創立Papa Palheta時年紀僅僅只有26歲！Papa Palheta在2019年時改名為PPP Coffee，以更新潮的形象再出發，而且擴店更加積極。它們現在除了這家出名的「再成發五金」之外，也以PPP Coffee的新名字開了不少的分店。

「再成發五金」CSHH Coffee Bar所在的老建築。

名字仍然沿用原來五金行的名字。

建築也没有變動太多。

原來的大門都還在。

側面牆上的塗鴉當然是新的，好強的塗鴉。

一個空降的太空人。

一輛旅行中的休旅車。

一座星空下的帳篷。

一扇真窗外的樹和樓梯也好有才。

這樣的塗鴉配上這樣的老建築竟然也是一點違和感也没有。

裡面的樣子。中間是一座大大的吧台。

樓上和一側還有開班授課的地方，真的是咖啡一條鞭式的經營。

這家太熱門了，來的時候還等了一下才有位置坐。

坐在這麼有古意的窗前喝咖啡，多有意思啊。

今天點的。

好復古的冷萃咖啡瓶子。

拿鐡。

這家的咖啡不錯喝，地方也有意思，難怪會這麼紅。

地址：150 Tyrwhitt Rd, Singapore 207563

網址：http://www.cshhcoffee.com/

【Common Man Coffee Roasters】：從美容休間業跨足的咖啡餐飲王國

Common Man Coffee Roasters是Spa Esprit Group旗下的事業。Spa Esprit Group由Cynthia Chua創立。這個集團自從1996年在Holland Village開了第一家名為Spa Esprit的Spa館之後，如今觸角多而廣，旗下的事業橫跨美容休閒業和餐飲業。它們除了Common Man Coffee Roasters之外，還有Forty Hands，boCHINche，Tippling Club，Ding Dong，The Butchers Wife，Open Farm Community，NOKA等等的咖啡店和餐廳，已經成為餐飲事業比美容休閒業還大的餐飲王國了。這家的咖啡之所以出名在於他們和咖啡烘焙商Five Senses Coffee合作，引進豆子在新加坡本土烘培。Spa Esprit Group旗下其它的姐妹咖啡店像是Forty Hands也是用它們的豆子。這家除了賣咖啡之外也是家餐廳，而且非常的潮。它們的早午餐也很出名的。