義大利《威尼斯》-城市的氣味,從魚市場到600年的傳統酒館小吃里阿爾托市場Mercato di Rialto, 兩個摩爾人Cantina Do Mori - 言不及義的流浪癖

Contents ...

義大利《威尼斯》-城市的氣味,從魚市場到600年的傳統酒館小吃里阿爾托市場Mercato di Rialto, 兩個摩爾人Cantina Do Mori

2021/04/21 06:50

迴響0

推薦26

引用0

義大利的每一座城市都有每一座城市的代表氣味。米蘭的空氣中是時尚的氛圍；羅馬的空氣中是二千年沈積下來的帝國霸氣；佛羅倫斯是文藝復興的戲劇張力；而威尼斯這座建立在潟湖上的城市，瀰漫的霧氣中盡是大海的味道：鹹鹹的，帶點挑逗性的大海味道，不時地在提醒你大海給了你這座城市，也隨時隨地可以再收回去。

靠海吃海，威尼斯也是在義大利北部大城中吃海鮮吃得比較厲害的一座城市。威尼斯的「里阿爾托」Rialto一區自古以來就是威尼斯的心臟地區。這裡有出名的地標「里阿爾托橋」Ponte di Rialto，也是威尼斯的傳統市場「里阿爾托市場」Mercato di Rialto所在。「里阿爾托市場」不僅觀光客愛來，也是在地人的主要市場。它有露天賣新鮮蔬果和各式乾貨的市場，但是更精彩的是靠著「大運河」Canale Grande的兩幢老建築裡的魚市場Mercato del Pesce al Minuto。對於一個習於用吃食和氣味來辨認一座城市的旅人，這座魚市場是定位威尼斯的座標，每年吸引了無數的觀光客，也是屬於威尼斯的獨特氣味。

你如果想再更深一層追尋威尼斯的歷史味道的話，那這一家就在魚市場外不遠處的小酒館「兩個摩爾人」Cantina Do Mori更是不能錯過的。「兩個摩爾人」於1462年開門，至今有將近600年的歷史。它是威尼斯最老的bacaro（威尼斯的小酒館）。它們賣的是威尼斯很特殊的傳統小吃cicchetti，最適合拿它來為你在威尼斯的食飲地圖上渡河引路。威尼斯的cicchetti有點像西班牙的tapas，是各式各樣的下酒菜。它們連模樣和吃法都像：像是把各式各樣的海鮮擺在切片的麵包上，用醃鱈魚炸的丸子，切片的厚片煎蛋，或是各式各樣的起士都可以拿來當cicchetti。店家把賣的東西在櫥櫃裡排開，顧客自己指指點點來挑選。在「兩個摩爾人」裡點一杯論杯賣的酒，再選幾樣cicchetti。數百年來的威尼斯人就站在同一個位置吃同樣的味道。

這家店名字裡的「兩個摩爾人」Do Mori (Two Moors)本身就有說不盡的歷史。天主教徒的「收復失地運動」Reconquista從北到南一打超過700年。而信奉回教的摩爾人在歐洲的政權勢力在西班牙的King Ferdinand II of Aragon國王和Queen Isabella I of Castile女王於1492年攻下西班牙南方的Granada時也正式告終。這家酒館裡的「兩個摩爾人」一般相信指的是它在15世紀開門之時在酒館工作的兩個摩爾人。這個反映著15世紀歐洲政權更迭的名字在600年後來看也有點白頭宮女話當年的歷史哀愁。吃，離不開歷史。追尋城市的氣味總是一場靠著探索過去來拼湊味覺和嗅覺印象的旅行，這一向如此。