法國的小酒館之所以迷人在於它們接近「地氣」的特質。就拿巴黎來說，小酒館成千上百，好像每條街每個轉角都有一兩家。這些小酒館不僅是街坊的靈魂，也定義了城市不同的角落的街頭風景，一種包含了視覺，味覺，和嗅覺的美妙風景。

把場景移到舊金山來。在這個追逐美食的城市裡，作法國菜的餐廳當然不難找，不過如今在舊金山的法國菜以走加州混風的高檔法國菜為主流，這些走傳統酒館菜路線的餐廳反倒是少。你看像Thomas Keller在French Laundry賣的那些法國菜好吃當然是好吃，不過高高在上的米其林三星餐廳自己有自己的小宇宙。就連他走小酒館路線的一星餐廳Bouchon Bistro都和地表有百萬光年之遙，更別說有什麼「地氣」了。

所以在舊金山找這些法式小酒館通常還有點尋找「璞玉」(大頭熊不負責任英文教學：hidden gems)的感覺。這些小酒館有不少都在熱門的觀光區之外。以前很多人的心頭好Chez Papa Bistrot就是在一般觀光客少去的Potrero Hill。只可惜Chez Papa Bistrot已經關門了，只剩下它的姐妹店Chez Mama。而這家Le Ptit Laurent在Glen Park，更是很多觀光客連在那裡都說不出來的一區。

Le Ptit Laurent的老闆是道地的法國人Laurent Legendre。他搬來舊金山之後作過了幾家法式酒館像是Clementine Restaurant和Bistro Clement。Le Ptit Laurent在2007年開門，菜作的就像你在巴黎一般小酒館見得著的菜，一點也不浮華。不過它在Glen Park一向很受歡迎。Laurent Legendre在2016年年底又進軍到Noe Valley，開了另一家小酒館Chez Marius。看來他這個街坊小酒館的路線走得也還蠻成功的。

舊金山從不缺高檔的法國餐廳，不過要真能捕捉到法式小酒館的箇中三昧，還真要靠這些貨真價實的法國人。以前Chez Papa Bistrot的Jocelyn Bulow是法國人，這家Le Ptit Laurent的Laurent Legendre也是法國人。這種接近「地氣」的城市靈魂，是一切向浮華看齊的美國人永遠也學不大來的。

餐廳外觀。Glen Park是個很小的區，所有的店家大概也就是集中在這個十字路口了。

裡面的樣子。

今天喝啤酒：兩款比利時生啤酒，左邊是Affligem Blond，右邊是White Chimay。在美國的法式小酒館還是比較美國化了，有供啤酒。在法國的小酒館點啤酒應該會被人賞白眼。

供的麵包。

Onion soup：法式洋蔥湯。它們的洋蔥湯不行。道地的法式洋蔥湯鹹是一定的，可是你的肉湯要濃要有味道上的層次，不能一味的死鹹。它們的洋蔥湯裡頭的肉湯熬得太稀了，除了鹹味之外就一無所有了。

朋友吃的當日特餐羊小排。

我吃的Sautéed bass filet served with gnocchis and mushrooms, Grenobloise sauce：煎鱈魚和貓耳朵佐檸檬奶油醬。

朋友吃的Lamb shank braised for six hours, sauteed green beans, and rosemary sauce：燉了6個小時的羊腿。

甜點Vanilla bean crème brûlée：香草焦糖布丁。

甜點Vanilla Ice Cream Profiteroles, Warm Chocolate Sauce：小泡芙夾香草冰淇淋，淋上巧克力醬。

這家的菜還好，就像一般小酒館的菜。不過法式小酒館菜一向是走樸實無華的路線，重點還在於它凝視著城市靈魂的那個魔力。

地址：699 Chenery St, San Francisco, CA 94131

網址：http://www.leptitlaurent.net/

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