倦怠地把小小的方寸電視螢幕關上。從舊金山到成都，漫漫長長的航行。15個小時的飛機，真的是再多的香檳也無奈。人雖倦，不過蜀道自古難行，今日能策長了翅膀的鐡騎，從雲端飄飄然入川西，心情上却是興奮的。

遙想當年，天下三分，是個不世出的風流時代。曹公觀滄海，能詩亦善兵。小喬初嫁了，是個周瑜的小鮮肉。諸葛出臥龍，怎知終究得的還是一個扶不起的漢室小孨孨。大江東去浪掏盡，千古英雄盡成灰燼。不可一世的意氣風發，早已隨著長江水東逝。

那個文韵風騷的時代一去不復返。李白的「上皇西巡南京歌十首」裡寫成都是「九天開出一成都，萬戶千門入畫圖」。他的麻吉杜甫在長期流離失所之後，輾轉入成都，短暫地受天府之國的土地雨露滋養，在成都草堂裡「春夜喜雨」，寫下了「曉看紅濕處，花重錦官城」。蘇東坡聽個老尼說故事，「洞仙歌」寫後蜀後主孟昶的愛妃花蕊夫人在成都的摩訶池夜納涼「但屈指西風幾時來？又不道流年暗中偷換」。陸放翁寫成都的梅花「二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪」。

莫不道流年果真暗中偷換？看過歷史的大風大浪，文人雅士的淋漓筆墨之後，如今蓉城四十里錦綉，歲月靜好。此行入川西，貪著戀著的全是天府蜀中的流風瀟灑。

在一室靜謐之中，空服員瞅著我還没睡，笑盈盈地又來斟滿了一杯香檳。千古風流，唯酒是真。哥貪的一向不是杯，圖的只是個宴席永不散。人生海海，同道中人只往杯中求個真性情。

太白今天不撈月，只在雲端與我相視而笑，浮了一大白。

香蕉麵包的食譜不少，作法也不一。這個食譜裡的原料並不比其它香蕉麵包的食譜複雜，不過它多了一個作「焦化奶油」的手續。「焦化奶油」的法文是Beurre Noisette，英文是Brown Butter。它在法式甜點裡比較常見到，美國人懶，在美國甜點裡倒是少用到它。「焦化奶油」其實作起來很快，也就是用鍋子先去煮一下奶油，把它煮到淡金黃色。這樣子焦化過的奶油會帶點堅果味，作出來的甜點味道比較有層次，對甜點有不少的加分效果。

原料：熟透的香蕉4條，無鹽奶油10 Ts，蛋3個，dark brown sugar 1 cup再加上多一點點用來沾香蕉用，麵粉2 cups，baking powder 2 tsps，ground cinnamon 1 tsp，鹽1 tsp，ground nutmeg 1/2 tsp。

先作焦化奶油。把10T的奶油放到一個淺色的鍋裡，用中火去煮。作這個最好用淺色的鍋子，比較容易判斷顏色深淺。煮到像這樣的淺金黃色，帶點堅果香就可以離火了。作這個眼睛要盯緊一點，奶油一但開始變色就會變得蠻快的。離火後讓它去冷却。

香蕉留下1條待用，剩下3條用叉子搗成泥。

把蛋打散，混到香蕉泥裡拌勻。

把乾原料的dark brown sugar ，麵粉，baking powder，ground cinnamon， 鹽，ground nutmeg通通拌勻。如果還有結塊的dark brown sugar用手把它捏碎。然後把香蕉泥蛋液加進去拌勻。

留下2 Ts的焦化奶油待用，其它的倒進麵糊裡去。

把奶油和麵糊拌勻。把剩下來的1條香蕉用刀從中間對分，切面沾一點dark brown sugar。

9x5的烤盒裡頭抹油，把麵糊倒進去抺平，再把對分的香蕉切面朝上擺在上頭。

進烤箱。350F烤55-60分鐘左右，直到竹籤插進去抜出來時没有生麵糊為止。烤完之後從烤箱拿出來，把剛剛留下來2 Ts的焦化奶油刷在上面。冷了之後再脫模。

這個作起來其實蠻簡單的。不過因為有焦化奶油，馬上就把香蕉蛋糕一下子就升級了不少！

這種麵包送禮自用兩相宜！

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