「正斗」這家在香港賣雲吞麵的連鎖店應該也是無人不知了吧。它的姐妹餐廳「何洪記」創立於1946年，在香港是有一顆米其林星星的老店。它們在1996年以「正斗粥麵專家」的名義開了另一系列的麵店。「何洪記」固守著香港，「正斗」則像我們的國寶「鼎泰豐」一樣走國際路線，目前在馬來西亞，在中國各地都有分店。事實上在「何洪記」和「鼎泰豐」在成都的分店一樣都在2015開幕的高檔購物中心「遠洋太古里」裡，兩家結鄰而居。

「正斗」和「何洪記」賣的東西其實大同小異，味道也差不多。兩家的雲吞麵湯清味鮮，都是我在香港吃雲吞麵的心頭好。現在「正斗」在香港機場裡就有一家分店，那也是在香港轉機的話必吃的餐廳之一。

這次來成都，四川菜雖然好吃，不過每餐吃重辣重口味的菜吃多了也會想念清淡一點的菜色。還好成都是座國際化的大都市，不愁有這些其它的好東西吃。在一堆花椒辣油堆裡，一樣還是有「正斗」的清湯雲吞麵可以啖。

餐廳就在「遠洋太古里」裡，蠻大的一間。

入口在二樓。

裡面的樣子。餐廳裡面自己又有兩層樓。

順德佬鯪魚球粥。

正斗鮮蝦雲吞麵。

蠔油芥菜。

乾炒牛河。

酥炸鯪魚球。

正斗掛爐燒鵝。

地址：四川省成都市錦江區中纱帽街8號成都遠洋太古里2樓及3樓F209號鋪

網址：http://www.tasty.com.hk/

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