備受矚目的2026第16屆「中華觀光美食國際高峰論壇」，

於6月9日在新北市隆重登場。這場深耕16年的國際美食盛會，

不僅是臺灣餐飲界年度重要論壇，更是推動中華美食邁向國際、

連結科技創新與永續發展的重要平台。今年更首度引進日本石垣

畜牧最優質的和牛，協助台灣廠商與國際接軌，創造亮眼商機！

  主辦單位表示，16年來論壇在美食家梁幼祥博士的倡議與領導下，

整合餐飲、觀光、學術、品牌經營與國際交流等各界專業社團，

組成高峰論壇籌備委員會。每一年，論壇皆以前瞻視野引領產業思考，

從「競爭力」、「創造力」到「永續發展、愛護地球」，

不斷為中華美食開拓新的國際高度。

https://www.facebook.com/reel/1688749079129960  影片網址

今年論壇以「AI、ESG時代的使命：美食的創新與變革」為核心命題，

直面全球餐飲產業正在經歷的巨大轉折。AI的快速發展，已不只是科技議題，

更正在改變人類生活型態、消費行為與產業結構。從菜單設計、創意研發、

專業技藝、人力資源、品牌經營、消費模式到餐廳管理，觀光美食產業

正面臨前所未有的不確定性與新契機。

另一方面，ESG永續理念亦成為全球產業競爭的重要標準。

如何讓觀光美食這個最具溫度、情感與文化記憶的柔性產業，

注入科技、低碳、永續與創新的硬實力，正是本屆論壇最重要的使命。

若說「半導體」是臺灣的護國神山，那麼，美食便是臺灣文化創造力

最動人的「秀麗雲海」。它不只是一道菜、一場宴席，更是臺灣向世界

展現生活美學、文化底蘊與國際魅力的重要語言。

大會執行長梁幼祥博士表示：「論壇不僅是觀點交流的高端場域，

更是推動產業升級的重要引擎。面對AI與ESG時代，

臺灣餐飲不能只停留在傳統技藝的守成，更要勇敢迎向科技創新、

品牌國際化與永續治理的新局。」論壇另一項備受期待的焦點，

則是長年被媒體譽為「米其林前哨戰」的「亞太美食金獎大賞」。

本屆大賞由專業人士組成籌備與遴選委員會，經過審慎評選，

遴選出台灣餐飲觀光領域中，具代表性的優秀從業者與品牌

包括10大名廚、10大名店、10大名菜美點、10大伴手禮、

10大觀光餐旅名師、10大青年菁英名廚等。

中華觀光美食國際高峰論壇籌備委員會表示，面對全球餐飲產業

重組與科技浪潮來臨，臺灣必須掌握時代轉折的關鍵機會。

未來的美食競爭，不只是味覺競爭，更是文化競爭、科技競爭、

品牌競爭與永續治理能力的競爭。

2026第16屆「中華觀光美食國際高峰論壇」以臺灣為起點，向亞太發聲，

向世界展現中華美食的新高度。這不只是一場論壇，更是一場餐飲產業

迎向AI與ESG新時代的宣言；不只是一場盛會，更是臺灣美食文化走向

國際舞台的重要里程碑。

今年由百年企業~丸莊醬油獨家冠名贊助

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