女兒回國度假，說想吃媽媽的菜，我讓她點菜，先點名漢堡排。

簡單的材料：洋蔥丁、豆腐、絞肉、鹽、白胡椒粉、蛋一個、麵包粉少許。

洋蔥丁以少許油炒香至微黃，如果喜歡洋蔥脆口的，留一半不要炒。

起鍋放涼後加入板豆腐、絞肉、蛋、鹽、胡椒粉，加入豆腐即使肉餡沒有打水還可讓漢堡吃來水嫩。

將所有食材拌勻，肉餡摔打可以讓漢堡排吃來有彈性。

整形，入鍋煎至兩面金黃熟透即可。

這次加的洋蔥蠻多的，多吃蔬菜有益健康。

一直以來都希望能飲食均衡，所以漢堡排我總是加入豆腐，減少肉量增加豆腐的植物性蛋白質。

豆腐漢堡排出爐！

2016年寫的

健康豆腐漢堡排

有肉當然不能忘了蔬菜，同場上映白菜滷，女兒看到很開心的說：媽媽怎麼知道我也想吃白菜滷。女兒你忘了嗎？一直以來媽媽都有超能力的啊！

白菜滷--家庭版

今天沒照相，這是之前的照片！