日前跟幾位饕客好友到新開半年的法國餐廳 le coq (法文公雞之意) 晚餐.

這餐廳主廚原在高雄開la maison, 我曾在美食家韓良露的書中看到她的介紹,稱那是台灣少見擁有相當米其林星級的法國料理,一直心嚮往之.幾位朋友談起,還曾打算搭高鐵下去吃了再回台北.還好他去年11月在台北市民大道上開了新店,省下我們的高鐵費用.

好友訂位時,已先請主廚幫忙配菜,言明一定要吃白蘆筍.

我們落座後不久,主廚也是該餐廳總經理任全濰 出來跟大家打招呼,說此刻正是白蘆筍季節,大約到六月中就沒了. 他自法國空運進口的新鮮白蘆筍足足有我兩三個手指粗:

 鮮嫰多汁的白蘆筍加上海膽,益增鮮美.

法國空運來台的生蠔, 除原味外另有兩種口味.