材料

糯米粉一斤、臘肉四兩、蝦米一兩、  大芋頭二斤、香菇四～五朵、玻璃紙半張

調味料

鹽一大匙、五香粉一小匙、糖一大匙、胡椒一小匙

作法

一.大芋頭去皮切小丁，加水、鹽煮爛撈出，瀝止水份。

二.糯米粉調入水二杯，再將臘肉、香菇、蝦米切碎及調味料、芋頭 拌入，舖在蒸籠內（舖玻璃璃紙）放進通氣管蒸一小時後用筷子插 入不沾筷子即好。