材　料

圓糯米300g、紅蔥頭21g、香菇絲15g、碎豬肉120g、蝦米10g

調味料

味素、鹽、醬油、胡椒粉各適量

 作法 

1.

糯米泡水用大火蒸熟，趁熱使用。

2.

爆香紅蔥頭，加入糯米飯拌炒，調味放冷備用。

3.

配料炒好，一半作為上表裝飾，另一半與米飯拌勻。

4.

取竹筒內部刷油，填入配料與米飯。

5.

用大火蒸為20~30分鐘即可食用。