材料

在來米一斤、蝦米一兩切碎、臘肉切小粒半碗、  玻璃紙一小張、白蘿蔔三斤、香菇五～六朵

調味料

鹽三小匙、胡椒粉一小匙、油四大匙、  糖一匙、味精二小匙

作法

1.米浸泡一夜，放入果汁機打成米漿（加三杯水，可分兩次打，將打 好之米漿倒在大碗中，每次打二分鐘）。

2.白蘿蔔去皮擦成絲（用擦板）香菇泡漲在蒂切小粒。

3.四大匙油燒熱，先下臘肉、蝦米、香菇，再倒下蘿蔔絲及調味料調 勻後盛起倒在米漿中拌勻。

4.玻璃紙舖舖在模型中，將米漿倒下，上蒸鍋蒸一小時即可(大火)。

 5.食時切片煎熱。