烤布丁

份 數：7個

材 料：全蛋140g+蛋黃27 g、鮮奶350 g、白色細砂糖40g、

            香草精少許、焦糖液、鋁箔杯數個

做 法： 

         1.鮮奶180 g+白色細砂糖40g 放入鋼盆開小火融化糖後，

          再倒入鮮奶170 g

        2.加入蛋液用打蛋器打散（全蛋140g+蛋黃27 g）

        3.過濾蛋液+少許香草精

        4.在鋁箔杯底加入焦糖液

        5.蛋液倒入鋁箔杯8分滿(烤完會縮一些)

        6.烤箱底盤裝水(底盤的一半高)，烤40 -50分鐘

備 註：

      1.烤布丁準備材料很快，在水蒸烤的過程比較久(水要看著 不要乾掉)

      2.有一種有高度的烤盤可以裝水的

      3.香草精是去除蛋的腥味加幾滴就好了