鮮奶椰香雪花糕

份 數：10人份

材 料：牛奶1000CC、白砂糖120g、玉米粉150g、

            椰奶200 CC、椰子粉少許、模型

做 法： 1.牛奶加入糖煮開糖溶解微滾即可。

        (需不斷攪拌才不至使鍋底燒焦化)

            2.椰奶加玉米粉調勻 

          3.牛奶微滾後轉極小火，加入步驟2玉米粉液，

             用打蛋器邊倒邊拌倒完玉米粉液後，

             繼續攪拌至漿糊般濃稠狀，這樣就可了。

           4.倒入容器中,放入冰箱大約一小時，待都冷卻後,

        切成適合的大小,沾上椰子粉即可。

備 註：

            1.步驟3 要小火加熱攪拌時，攪拌時仍需不斷攪拌才不至

               使鍋底燒焦，會有些小氣泡可以清楚看到紋路就是煮沸了

            2.放入容器時，容器四周抹少許食用油，比較好脫模

            3.玉米粉可以調整Q度，多一點就硬些可以試試自己喜歡的比例

            4.想要奶味較重建議將一部分鮮奶量改成鮮奶油

               這樣子所做出的雪花糕就會更香

夫人分享：

             這雪花糕是朋友買來吃的，味道冰冰涼涼很棒

             ㄟ~~   上網找製作方法，看起來很方便

             感覺跟奶烙的作法差不多...