材料: 五香豆乾五片、乾蝦米半杯、甜麵醬約225g、

         洋蔥1顆、絞肉半斤

調味料：鹽

做法: 1.蝦米泡軟切碎、豆乾切小丁、洋蔥切小塊

     2.甜麵醬加 300g 的水調稀，放一旁待用

          3.用三大匙油起油鍋，爆香蝦米蔥，放入絞翻至肉熟，加入豆乾丁，直至豆乾炒出香味即止

        4.放入約2小匙的鹽調味（依使用的甜麵醬品牌不同 增減）

        5.用二大匙油另起油鍋，倒入稀釋好的甜麵醬煮開後 .  改中火，攪拌煮到甜麵醬的生味消失（味道較不嗆，甜麵醬煮出香味來），倒入炒好的絞肉料，再用小火煮5至10分鐘，直至絞肉餡完全吸收醬汁，鍋中炸醬稠度適中

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備註：1.這道炸醬吃過ㄉ人都說很好吃喔..拌麵很棒ㄋ.

          2.多的炸醬可以分別用保鮮盒存放於冷凍庫，食用時取出解凍，拌

            上煮熟的麵條即可，炸醬也可以和盒裝豆腐一起翻炒做炸醬豆腐

         3.甜麵醬的牌子我是用金蘭甜麵醬

         4.這道菜手續較多..可是真的不錯喔！！有興趣的人試試喔…