蘑菇營養價值：
營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。 

請在清洗蘑菇時，不要洗太久，不然蘑菇的香氣就沒了。

這一道簡單料理，可以搭配肉類料理，或魚類都很適合。

只要準備蘑菇，一點大蒜碎，一點義式香料，巴薩米克醋或紅酒醋

重點在炒蘑菇時~~~~

火不須太大，一點油將蘑菇放入，一直拌炒，重點是不要加水，一直拌炒

等等蘑菇就會出水，這時還是一直炒，讓水收乾，這時才加鹽與胡椒粉，鹽要少加

因為還要加醋，不然會太鹹，再加大蒜碎，拌炒約二分鐘，可以加一點點糖，起鍋前

加入義式香料或蘿勒，當然有新鮮的九層塔，切碎加入更香，味道更好就不需加乾燥的香料了。