穀胱甘肽(GSH)

GSH是由三種氨基酸（胱氨酸-glycine，穀胺酸-glutamate，半胱胺酸–cysteine）所組成的一種非蛋白質、小分子的硫醇


GSH中含有硫醇基（SH或sulfhydrl　group），而SH的主要作用是能與細胞中的毒性物質結合，再把有毒物質排出體外，活化細胞的生命力，尤其是參與免疫能力的細胞，有了完善的免疫能力，就猶如替身體安裝了保全系統，能有效率的把體內毒素排出體外，並杜絕病毒，致命或致癌因子的侵害。


高雄榮總血液腫瘤科王玉祥醫師：
GSH是人體原有的一種tripeptide，於細胞內可消除自由基及有修補去
氧核甘酸的能力。因此可用作細胞保護劑。


童綜合醫院血液腫瘤科陳駿逸醫師：
麩胱甘呔可以改善癌症病患對化學治療的耐受度，使其不致延誤療程或逃避治療，獲得更好的療效。所以麩胱甘呔，不只是美白教父，也是癌症治療的好幫手。


台大生化研究所呂鋒洲教授：
GSH八大效用：
a.延緩老化。
b.預防心血管疾病。
c.改善消化系統不適。
d.避免罹患感染性疾病、增強免疫力。
e.防治癌症。
f.防治肺病。
g.強化新陳代謝。
h.在毒物學上的應用。
生化方面的效用特別重要：
a.當做抗氧化劑。
b.當作解毒劑：肝臟是解毒的主要器官，可幫助維持肝臟正常功能。
c.當作免疫系統增強劑。


目前已知證明與GSH不足有關的疾病包括：

癌症、愛滋病、肝炎、紅班性狼瘡、感冒、細菌感染等免疫不全性疾病。
白內障、老人痴呆症、巴金森症等老化性疾病。
股關節炎。
癌細胞之抗藥性。
化療、放射治療的後遺症、大量輸血後的氧化壓力。
不孕症。
攝護腺癌。
病毒性肝癌。
糖尿病、心臟病、高血壓、腦中風、動脈硬化等現代文明病。
慢性腎衰竭。
類風濕性關節炎、痛風。
神經性疾病。
肺氣腫、肺癌、纖維性囊腫等肺臟之疾病。
其他如：牛皮癬、蠶豆症、癲癇症、鐮刀性貧血。