生食級干貝的分級定義 / 永樂深海漁 在日本，產季採收後，要做成干貝的帆立貝，會根據貝柱的大小，從 6S 到 2L，分成 9 個規格，其區分條件如下： 1.  6S：每公斤有 81 ~ 100 顆 2...

黃金鯧 / 永樂引深海漁 布氏鯧鰺（学名：Trachinotus blochii）金鯧、黃鯧   體呈卵圓形，甚側扁，隨著成長而逐漸向後延長。第一背前骨呈圓形。尾柄短細，背腹側無肉質稜脊亦無凹槽。吻鈍...

𩵚魠魚、馬鮫、土魠魚 / 永樂引深海魚 康氏馬加鰆（學名：Scomberomorus commerson）康氏馬加鰆為鯖科馬鮫屬的魚類，中國大陸俗名馬鮫，閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚。分布於印度洋北部沿...

馬頭魚anchiostegus japonicus / 永樂引深海魚 馬頭魚學名：Branchiostegus japonicus  科名：軟棘魚科  俗名：馬頭、方頭魚、吧唄、紅尾、吧口弄 方頭魚屬...

石斑魚grouper—深海大石斑魚 / 永樂引深海漁 石斑魚通常指兩大屬魚類：石斑的種類也有很多，共163種石斑魚屬及喙鱸屬。除此以外，Anyperidon屬、駝背鱸屬、鱗鮨屬、纖齒鱸屬、貧鱠屬及鱠屬...

干貝--扇貝（Chlamys farreri） / 永樂引深海漁 干貝或作乾貝、甘貝，又稱玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱、帶子，為一種海鮮食品原料，來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江珧科貝類動...