這次回台灣多了一個功課，就是十天的密集跟大師學做菜 。

這是在實踐大學上的課，請來的大師們皆是在台灣餐飲界的一把高手。我真的很幸運可以參加到這個活動。因為剛好機票時間有配合到，不然真是看得到吃不到哩!

先將這些赫赫有名的廚師老師列出來給各位羨慕一下 

第一天開業式，行禮如儀。沒有做菜

第二天蔬果雕花課:吳庭國, 凱撒飯店果雕領班

第三天烹調技法及川菜篇 : 曾秀保師父，人稱保師父

第四天(上午)醬爆篇 : 鄭衍基師父，名號阿基師

第四天(下午)溜，蜜汁: 蔡清南，福華大飯店宴會廳主廚

第五天: 餐飲設備，鶯歌陶瓷餐具，迪化街參觀訪問

第六天 古早尋味篇: 新天地餐廳 吳文智行政主廚，留長髮很性格

第七天 台菜篇: 奇真美食廣場餐廳總裁張和錦師父

第八天 江浙篇: 福華大飯店江南春主廚 劉宜嘉師父

第九天 台菜篇: 青青餐廳負責人，人稱廚神施建發，阿發師

第十天 小吃風味飲食: 京兆尹 總監許家建

第十一天 福容大飯店三鶯店主廚李杰奎師父

氣勢夠不夠呀! 其實不要說跟他們學做菜，能吃到他們親手做的菜就已經很讓人興奮了。

第一天蔬果雕花課，我們使用黃瓜，紅蘿蔔，大黃瓜雕出魚蟲花草，雕花看老師雕起來很容易，自己下去雕可是

知易行難，雕花可以讓菜盤更美引人食慾，但是在這個還有很多人飢荒的時代，是不是有點浪費呢?  這是一個嚴肅的問題，不在今天討論之列。