家常油飯
2011/08/07 03:41
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油飯雖然熱量很高，但是熱量高的食物都好好吃哩! 所以偶爾嘴饞的時候還是要吃一點啦! 沒關係的。 沒錯! 我們都是這樣這裡吃一點那裡吃一點胖起來的
今天本來想做肉圓的，後來因為油不夠炸肉圓懶得出去買，所以乾脆來做油飯。油飯也很好做喲!
材料:
- 4 杯長糯米 + 三杯水 ，直接放電鍋煮，不用泡。(米當然要先洗一下啦 基本的)
- 豬肉絲 200 公克
- 蝦米 30公克
- 兩大顆新鮮紅蔥頭
- 香菇七八朵
- 紅蔥酥三大匙
- 醬油四大匙，鹽一小匙，白胡椒適量，香油一小匙，糖一小匙
- 沙拉油五大匙
作法:
- 先煮米。
- 將紅蔥頭和發好的香菇切細絲。
- 豬肉絲用一大匙醬油，半小匙鹽，一小匙糖，香油先醃十五分鐘。
- 熱鍋下油，油燒熱後把紅蔥頭放下去炒香。約兩三分鐘
- 再加入蝦米炒香
- 此時沿鍋邊淋上一匙醬油續炒。
- 炒到香味出來後，加入豬肉絲，兩匙醬油，和白胡椒炒到熟。
- 再加入香菇絲及紅蔥酥續炒約三分鐘再加入香油。
- 把炒好的料和煮好的米拌均勻。拌的時候要用切的方式溫柔的地拌，不然把米都弄碎了就不好吃了
- 上桌
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