有人問了我這個問題......

說實話，我還真沒查過百香果的的GI值哩！

查閱台灣食品成分資料庫[註1]，每100公克生鮮，去皮（這應該是帶籽的狀態），混合均勻打碎的百香果〔這應該像我平時吃百香果，切開用湯匙挖著帶籽吃〕，含醣類10.7克，膳食纖維5.3克。

帶籽吃百香果的含醣量並不高，反而是高膳食纖維的水果。

在平常查GI值的網站[註2]查不到百香果的資料，只好請古哥出馬了，果然找到一篇百香果GI值、GL值的研究報告[註3]：

百香果的GI值與GL值都很低哩！

• GI: 16±11.5
• GL: 3±2.2

[註1]
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

[註2]
http://www.glycemicindex.com/

[註3]
Glycemic index and glycemic load of tropical fruits and the potential risk for chronic diseases
http://dx.doi.org/10.1590/1678-457X.6449

原文是在2018年10月17日發表於FB-趙強營養師這樣說粉資專頁的貼文
2021年05月16日轉貼整理於und城邦部落格