到過澎湖的，應該都知道黑糖糕有多好吃。

 

遠離家鄉的我跟萱，當然相當懷念這味。

 

上網搜尋了做法，一般都說需要糯米粉。

 

無奈家裡的pantry裡，沒這材料。

 

參考了同在美國的格友的分享，說是用太白粉也可以。

 

還好上次去亞洲超市時有給他買了兩包，所以兩母女決定給他試做看看。

 

當日參考的網頁被我洗掉了，所以食材份量 --------很遺憾的給他不詳。

首先溶黑糖水，

 

然後將所需乾料(粉類)依所需份量用家裡的料理小磅秤量出。

 

我本人很感謝將材料及做法寫得很仔細的那位格友。

 

將黑糖水分三次加入攪拌均勻的乾粉中，

 

仔細攪拌。

再次感謝家中的唯一苦力－－－Lynn，

 

在她奮力的攪拌下，

 

漸漸的，黑糖糕漿完成了。

將烤盤噴上一層油，以免成品黏鍋。

將黑糖糕漿倒入烤盤，

但不是用來烤喔 ，黑糖糕是用蒸的～廢話。

是的，我家沒有大型蒸鍋，

 

只好用最大的那口炒鍋來蒸嚕。

 

有點給他擔心鍋面太小了，怕蒸氣會讓我的黑糖糕糊掉。

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我家沒芝麻，所以黑糖糕上沒有任何裝飾。

 

冷卻之後，用刀將黑糖糕一切。。。。。

 

天阿，Q彈的令人難以置信。

 

一咬下去，果然相當彈牙，也不會太甜，

 

簡單來說－－－－－－真、是、給、他、太、好、吃、了。

 

這或許是太白粉的功勞吧。