太愛小貝拉了，這小小的咖啡色蘑菇，

是『超級食物』，營養成份高，

又不太貴～

加上吃剩下的雞胸肉，

配點深綠色的蔬菜，

就能變化成健康低脂的晚餐。

材料：

雞胸肉兩杯

冷凍四季豆約兩杯（新鮮的也可，但要先川燙。）

洋蔥半顆切絲

小貝拉蘑菇十朵切薄片

胡椒少許

鹽巴少許

辣椒丁少許

1)雞胸肉，水煮過後拉絲。

（今次用的是上周的leftover，已經是熟的，所以方便不少。）

2)起油鍋，放入一大匙油，鍋熱後放入洋蔥絲炒香。

3)放入小貝拉蘑菇跟青辣椒丁，中火拌炒約三分鐘。

4)加入四季豆跟雞肉絲，炒一下，

   蓋上鍋蓋將四季豆悶熟為止，約兩分鐘。

5)加入鹽巴、胡椒調味，熄火，起鍋。

今日搭配水蒸地瓜，地瓜是相當優質的碳水化合物，

很多減重的食譜都推薦用地瓜來取代白飯或麵食。