最近迷上了用slow cooker（慢煮、慢燉鍋），

因為實在是懶人主婦的好幫手。

只需要將全部的食材都給它丟進去，

設定好時間，幾小時後就有熱乎乎的燉菜可享用。

今日的茄汁牛肉丸子，其實是貢丸跟牛肉高麗菜捲的結合演進版。

牛肉丸子部份：

牛絞肉1.5磅

鹽巴少許（1/4 teaspoon)

新鮮蒜頭兩瓣

胡椒粉少許

雞蛋一顆

洋蔥粉（onion powder) 1 teaspoon

辣椒碎片（red pepper flakes) 少許，怕辣勿加。

玉米澱粉（corn starch) 1 table spoon

以上為絞肉調味料。

做法：

1) 絞肉放入料理機，加入鹽巴，稍微打出黏性。

2) 加入其它調味料，打至均勻。（約十五秒兩次）

3) 捏成你要的大小，放入擺上高麗菜葉的燉煮鍋中。

湯汁材料：

高麗菜半顆，切大片待用

辣醬油（Worcestershire sauce）1/2 teaspoon

月桂葉 （bay leaf)兩片

牛肉高湯一罐（Beef stock 2LB）

碎番茄醬一罐（petite diced tomato 14.5 OZ)

4)將上述湯汁材料加入燉煮鍋中。

5)設定slow cook---high 6hrs。（我一般都只讓它煮四至五小時就關電源）

搭配白土司，（老身太累了，沒準備其它澱粉類。）

看似普普的茄汁牛肉丸，湯頭太棒了，今晚每個人都『續盤』。

P.S.(高麗菜可以切更細些，不知為何這裡的高麗菜這麼耐煮，煮了五個小時還不是很爛。）