上了國中.

午餐時間總令我沮喪.

因為.

曾經有整整一學期的午餐便當裡.

一定有個蛋.

荷包蛋..或是菜圃蛋..........除了蛋還是蛋.

因為當時鴨舍裡的母鴨.爭相下蛋.

而且.一般窮人家

若非逢年過節.根本沒什麼機會吃到*肉肉*這個玩意ㄦ

媽咪擔心正在成長的我們營養不足.

所以上演可怕的*蛋蛋便當料理*日記...............

蛋!蛋!蛋...........掀開便當蓋.......荷包蛋.菜圃蛋.蒸蛋.滷蛋.........每天玩著蛋蛋變裝遊戲...........

..................

這其間有個小插曲.

每到午餐時間.

同學喜歡圍成一桌分享各家菜色.

有位同學.沒有媽媽張羅三餐.

所以她得自己準備便當.

也許是環境使然.

十二三歲的她.手藝好得不得了.

小白菜竟成了水餃餡ㄦ.

酸菜煎餅更令大家驚呼*有夠讚!.

衝著她一句吃膩了.

我二話不說.立刻以菜圃蛋跟她換食煎餅.

還一付*別客氣啦*的大方姿態

令我意外的是........

媽咪的煎蛋成了同學口中的人間美味.

我也因此得以脫離蛋蛋噩夢.

*現在.Debby已經為人母了.

這才深深體會當時媽咪張羅餐點的辛苦

巧婦難為無米之炊呀..........

媽咪卻能一一克服窘境.餵飽我們這群小蘿蔔頭................

現在

望著盤裡的雞蛋料理.

媽咪做菜時的堅毅模樣.................

浮現腦海.........久久不忘

回想起來.

當年媽咪真是用心良苦.

平凡無奇的蛋.

在她的巧手烹調下.

每天都以不同風貌呈現.

只是正值青春叛逆的我.

根本無心品嚐.