新年一定會買金棗拜拜

最愛這酸甜又帶點特殊香氣的滋味和脆皮口感

直接吃確實有點酸

我會加工一下

先用牙籤在金棗身上搓他十幾個洞

再用鹽巴徹底給他搓揉淨身

用清水洗掉鹽巴水

冰糖加點兒水煮到變成透明糖漿後

把金棗到進糖漿裡泡熱水澡

可滾一下就關火

也可以滾到金棗變透明再關火

兩種時間做出來的蜜棗口感不同

前者較脆，還保留金棗的香氣

後者就屬完全甜蜜的軟Ｑ蜜餞口感

方便做金好吃哦

今年蒸的發糕一樣發發發

吃慣了自己蒸的家鄉味

就很難認同外頭買來咬下去粉粉的發糕了

至少到目前為止

這Ｑ軟彈牙的感覺

還沒找到分身