初芯初蒔-名人私訪
三峽北大最美的藝術人文餐廳，這一天來了一位知名人物，他就是資深媒體人王尚智，是作家也是電視評論節目裡經常出現的知名評論員，而且是位20多年的茹素素食者，這次能邀請走進大學路上的初芯初蒔，可是餐廳裡隱藏版的素食料理，而一般人都理解電視名嘴之犀利，不僅能言善道、辯才無礙，相必對於吃的選擇應該也極是要求與刁鑽，因此這次有機會一起共餐，體驗初芯素食料理，真的很期待。
走入三峽北大，開車必經過三峽的 三角湧大橋
晚上橋上霓虹閃爍，真是漂亮
而一路朝著 三峽北大學校 前的大學路直走
即可在大學路190號 看見 初芯初蒔餐廳
名人私訪-初芯初蒔
執行長親自迎接，名人王尚智來訪
餐廳用餐環境舒適，提供土、樹、三、鶯地區家庭與商務聚餐最優質的用餐環境。
初芯初蒔-中式餐廳 開店以來本著取用在地食材料理，結合上海風格用餐環境設計，陳設台灣李梅樹、陳澄波、吳冠德等多位知名藝術家作品，除了滿足客人味蕾外，亦豐富客人視覺饗宴，提升餐廳人文藝術的質感。
首先 執行長 先帶大家參觀了餐廳環境
對於剛陳設的一幅 三峽老街 的畫作，可是出自名作家 陳艾妮老師 的手筆
王尚智是資深媒體工作者、節目主持人，曾任中華電視公司新聞主播；TVBS（香港、臺灣）主播、主編、製作人；鳳凰衛視新聞總監暨副總經理；人間衛視總經理等，是作家及評論員，對於最近幾年海峽兩岸深具有影響力，且是吃素將近三十年，因此這次經朋友引介，特別來到三峽北大，親自嚐嚐 初芯初蒔 的素食料理。
大家初次見面，但有名人場面，快人快語，立馬炒熱氣氛
選擇吃素，是為了身體健康，或者出於對動物的慈悲憐憫，還是是由飲食開始的鍛鍊，目的是清淨心的修持，無論出於什麼樣的理由，每個素食者都在吃素的過程，傳遞出一套獨一無二的生命哲學。
於是從網路上了解"素食"有哪些種類
素食主要分為五種，包括「全素/純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」和「植物五辛素」；它們的主要區別在於是否食用蛋、奶製品以及「五辛」（蔥、蒜、韭、薤、興渠）。
素食種類有以下幾種
全素/純素 不食用任何動物產品，包括肉、魚、奶、蛋和五辛。
蛋素 在全素的基礎上，可以食用蛋製品。
奶素 在全素的基礎上，可以食用奶製品。
奶蛋素 在全素的基礎上，可以食用蛋和奶製品。
植物五辛素 可以食用植物性食物，包括五辛（蔥、蒜、韭、薤、興渠），但禁食肉、魚類。
餐廳包廂，服務至上的舒適空間
需要預約 準備上菜了
初芯初蒔 素食菜色 (需預訂)
首先上桌的 初芯迎賓四喜（胡麻龍鬚塔、四喜烤麩、油燜苦瓜、椒香皮蛋鮮玉鮑）
油燜苦瓜 溫潤的苦蘊含 回甘的美好
其特色在於透過燜煮讓苦瓜吸收醬汁，口感軟化且入味
胡麻龍鬚塔 是一道很精緻開胃菜
細膩的胡麻醬與爽脆龍鬚菜，口感清新 又濃郁
椒香皮蛋鮮玉鮑 一口下去鮮香濃郁
溏心皮蛋搭配鮮鮑魚，紅薑和辣子提味，層次超豐富！
店經理 老練的一道道送上桌
親切的話語 還帶著微笑的眼睛
接下來送上桌的是 老皮嫩肉
接著送上素的 上海菜飯 惹得大家飢腸轆轆
這是完全複刻老上海的好味道，大家不知覺得一口接一口
梅干四季豆 口味鹹香好下飯
是一道以梅干菜和四季豆為主的家常菜，有客家好味道
金沙玉蔬香～金沙南瓜+金沙苦瓜雙拼
這是特別用炸的方式 ，客家人叫婆菜（炸菜）特別香脆好吃
名人下手最愛這一道，呵呵
蔬食喜好者 下次必點喔!
蘆筍菌菇蘆筍 "色香鮮"
就是蘑菇炒蘆筍，是一道健康且美味的家常菜
蕃茄竹笙海鮮盅 鮮甜好喝
有番茄、竹笙與海鮮和蔬菜一起熬煮
一道道品嘗之下，顯得可口又非常蔬食
探究餐廳對素食的前景與規劃，非常鼓勵推動
送上湯品 接著是 甜點 初蒔雙點拼
豆沙鍋餅、蘿蔔絲酥餅（餐廳的招牌菜）
蘿蔔絲酥餅 滿滿的顆粒芝麻 好酥脆
哇，滿滿的盛情，填飽大家
也讓第一次品嚐餐廳的素食料理的人，都感到驚訝與驚艷
由於之前曾吃過餐廳的甜點 桂花酒釀湯圓
於是向執行長推薦 特別提供給大家嚐一嚐
桂花酒釀 可以幫助消化，還能活血益氣、養顏美容
軟Q的湯圓是我的最愛，且淡淡的清香 裡面是芝麻餡
餐後的一口甜，讓人甜入心裡呢 !
大啖美食一番後，驚豔連連
大家舉杯向 執行長 恭喜餐廳迎來十周年
最後 執行長 也感謝大家的光臨
名人私訪 親嚐初芯素食料理，更美讚「初芯初蒔」取的好，還吆喝下次會再來唷!
初芯初蒔-名人私訪，三峽北大最美的藝術人文餐廳
這一天「初芯初蒔」迎來貴賓，他就是資深媒體人王尚智，是作家也是電視評論節目裡的知名評論家，也是20多年的茹素素食者，這次能邀請走進大學路上的初芯初蒔，可是餐廳裡隱藏版的素食料理，執行長看貴客上門的喜悅心情溢於言表，他表示：「能吸引名人目光而來，相信是初芯初蒔始終秉持著衷於食材、為讓素食客人放心用餐所料理的那份（初）心吧！」這次名人私訪「初芯素食」的初體驗，可謂是三峽的人情味與"茶"香"蔬"香的清淡、有層次的滋味與豐富的口感，在餐廳的私密空間裡，感受名人茶話的風雅。
是呀，初芯初蒔此逢十周年，恭喜，再迎向下一個十年
不忘初「芯」，方得初「蒔」的美味!
花絮 https://www.youtube.com/shorts/7946Y4nZbP4
初芯初蒔不僅提供了三鶯地區優質用餐環境，同時也讓三峽北大的老饕們，有一個大啖美食的聚會場所，是呀，不忘初「芯」，方得初「蒔」的美味!
想吃素食的朋友，也可以預約喔!!
愛就跟我一起快樂GO !
餐廳：「初芯初蒔-中式料理餐廳」
地址 : 三峽大學路196號 (三峽國立台北大學對面)
三峽最美的人文餐廳 預約專線 : 02-86726001
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