夏天食慾不佳，總想來點小菜配稀飯什麼的，這時，別忘了水煮五香花生米喔。

簡單啦！

（一）半斤生的花生米，先泡水洗一遍順便挑檢一下不佳花生粒丢掉。

（二）花生米放入小鍋，水蓋過花生米約三指（大約啦。我指頭細，大約兩指也行）、放四片薑、兩個八角，開大火，水沸，倒點米酒、些許五香粉、一些些黑胡椒粉、三茶匙鹽，轉小火慢慢燜。約兩小時，水落至幾與花生米平，關火待涼透，取出倒入樂扣容器，隨各人需要，裝盤、上桌。

批唉司：我沒試過兩段式煮法（即先大火開一次鍋，待凉透再煮第二次，較易爛軟吧？值得一試）