這道菜是我家小孩很愛吃的，瞧，一上桌就被他挖了一匙。
同學牙口不好，在我家吃過便要了食譜去。
鄰居家妹妹挑食但愛吃蛋和豆腐，她煩惱的媽咪也要了食譜去。
對煮婦來說，這大概看了就會做。

材料：
半塊豆腐、三枚雞蛋、一根蔥。

作法：
（一）葱切細葱花。
（二）蛋在碗中加小匙鹽打散打匀。
（三）豆腐在另隻碗中隨便切碎，之後要記住：每隔約十分鐘將豆腐滲出的水倒出，约三次，否則炒時會大量出水，蛋的好滋味會被稀釋。
（四）在熱油鍋時將三樣混合。倒入蛋及碎豆腐液。邊壓邊翻炒並撥一撥。蛋液成稍固態即完成、裝盤。

啊有哪兒看不懂嗎？

批唉斯：照片是Pine拍的，上方的黑點不是小蟲子，是旁邊肉絲不小心掉落沒注意到。這是舊照，今天用兩個蛋、三分之一豆腐臨時炒了一盤，出水嚴重，而且拍糊了，見不得人XD