詠仙桃
2026/06/17 08:49
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老同學 給了 好幾顆仙桃 ，已經成熟的 ， 冰在冰箱， 外傭說很像蛋糕。我吃了幾口， 其餘跟她分享。她很喜歡。 同學說太多了， 吃不完，順路來菜市場 就拿幾顆過來 。
我很久以前 是 成熟 加鮮奶打汁 ，喝過，味道不錯，也有營養。謝謝同學 的分享 。
「蛋黃果」品種有長型果及心臟型果兩類，果型較長的俗稱仙桃，果肉較粉質，含水量少；果型呈心臟型的俗稱壽桃，果形較大而圓，肉質甜且含水量較多，口感類似烤熟的地瓜。
【仙桃（蛋黃果）營養精華摘要】
- 核心營養：蛋黃果（仙桃）膳食纖維、維生素 A/C/E 含量均優於酪梨，纖維更是地瓜的 2 倍。
- 五大功效：抗氧化延緩老化、預防便秘、護眼維護視力、消水腫護心血管、穩定血糖（低 GI）。
- 台灣產季：主要產區為嘉義，每年 12 月至隔年3月為盛產期。
- 挑選與催熟：選果實飽滿、果皮橙黃者。若摸起來硬，可在蒂頭抹鹽並保鮮膜包覆，加速熟成。
- 食用禁忌：熱量較高（106kcal/100g），控制體重者不宜多食；腎臟病患者須注意高鉀含量。
〈詠仙桃〉
春日花開捎來幾許芳菲
你披著一襲暖陽橙黃
悄悄將飽滿藏入酷似桃顏圓弧線裡
不急著大吃一口
且將成熟歲月細細咀嚼
綿密如蛋黃在舌尖化開
彷如地瓜與焦糖的呢喃
褪去樸實外衣
你用內斂的甜潤
溫柔地熨貼了
每一個返璞歸真的靈魂
2026. 6 17
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迴響（3） ：
3樓. 寧靜姐2026/06/18 17:46我從來沒吃過仙桃，市場好像沒人賣...市場 過年期間 會有人賣 拿來 供佛 。其他時間 就看不到 。晚安大姊
明天端午 平安健康。 cundiff 於 2026/06/18 18:34回覆
2樓. 紅袂2026/06/18 09:21真巧，我家樓下河堤花壇上，以前聽說都是由居民自家認養維護，因此有一戶鄰居變重了兩顆仙桃。我十幾年前搬到此定居後，這顆仙桃便已在特定季節開花結果。以前每天帶點點下樓放風，有時會在花壇紅磚道上看到熟果掉落，然後果實開花，露出如地瓜黃般的色澤，引地一群螞蟻瘋狂搬運。我跟點點看得入神，種植的鄰居善意走過來，問我是不是想吃仙桃？其實我真不愛這水果，主要是不愛吃這種口感像澱粉類的東西。鄰居沒等我開口拒絕，就自動塞了兩顆在我手上，然後教我，要將地頭部分挖一小洞，塞一些鹽巴進去，之後用報紙包起來，然後等果實摸起來有些軟度就可以開吃。我拿回家後照著方法做，結果一個星期後打開報紙，一顆在蒂頭處已有些腐爛，扔了，另一顆我撥開一嚐，口感還是有點澀，但有一部分是甜的，吃起來就像地瓜，只是最後我還是扔了。自此後，鄰居見到我還準備再送我，我都直接好意拒絕，以免暴殄天物。我沒 吃過這樣處理的 仙桃 。 都是 放軟 剝好 加鮮奶 打汁 或冷藏 拿出來吃 或冷凍 如冰淇淋 。
營養價值 高 市面上也沒賣 所以 很久沒看到了 。
不喜歡的 還是多於喜歡的 因為罕見 要等成熟 ( 需要時間) 不是 拿到就可以 切來吃
又沒有水份。哈。經驗交流一下。端午節 到了 熱起來了。 cundiff 於 2026/06/18 12:30回覆
1樓. 旭日初昇2026/06/17 10:45--
蛋黃果除荷塘所提的營養素外，礦物質含量亦高。
營養豐富，價格平價合理，屬於物超所值的超級食物。
個人非常喜歡此果，盛產時常以其當主食，感謝分享。
