引用文章   活出健康 1天5蔬果做起

吃以前先想一想， 這是不是健康的食物？

記得「You are what you eat」。

從控制自己的飲食種類及份量, 以讓我們活的更健康，

除了足夠的蔬果份數，蔬果  種類也很重要。

生署2004年推出彩虹飲食，

把蔬果以顏色分為紅、黃橙、白、綠、藍紫。

分色原理在於

不同顏色蔬果有不同維生素、礦物質及植物性化合物（phytochemicals），

應該均衡食用，並且至少食用一碟深綠色或深黃色蔬菜。

現代人飲食多高熱量、高脂肪、低纖維、少蔬果及

多醃製、多煙燻、多燒烤的食物，

不當飲食可能導致許多健康問題，

癌症發生原因中，7成可歸因於飲食及不良生活習慣，

而多吃果蔬、纖維類健康飲食有助於降低癌症發生率。