芥藍菜
2018/02/04 18:31
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薛理勇在蔬食記中提到,芥藍菜在上海叫橄欖菜,是口音發音的紀錄,與橄欖一點關係都沒有,想起幼時父親稱芥欖菜為橄欖菜時,還以為父親口誤,原來是大陸方言大不同呀。
殊不論這些,只有冬季一小段時間才有的芥藍菜,向來是我的最愛,油爆薑絲芥藍嗆點米酒,清甜爽脆,一個人就能吃到一整盤,還好家人不熱衷此菜,遂成為我的私房菜。
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薛理勇在蔬食記中提到,芥藍菜在上海叫橄欖菜,是口音發音的紀錄,與橄欖一點關係都沒有,想起幼時父親稱芥欖菜為橄欖菜時,還以為父親口誤,原來是大陸方言大不同呀。
殊不論這些,只有冬季一小段時間才有的芥藍菜,向來是我的最愛,油爆薑絲芥藍嗆點米酒,清甜爽脆,一個人就能吃到一整盤,還好家人不熱衷此菜,遂成為我的私房菜。