(節錄自黃智生發表在「科學發展」期刊的內容)

 

發炎是人體正常的防禦反應，是為了對抗外來病原菌而產生的保護機制，

現在很多文明病的發生往往和慢性發炎有非常密切的關係。

 

當細菌或病毒侵入第一道防線(皮膚、黏膜等)，進入人體內部時，免疫系統就會啟動防禦機制，把鎮暴部隊(白血球)運到現場，與入侵的外敵展開一場廝殺。這就是發炎反應，常見的紅熱腫痛便是這些防禦性物質造成的局部不舒服感覺。

 

白血球在對抗敵人分泌的一些物質，都是引起發炎反應的重要媒介物。如果這些物質的反應不受控制，抗發炎的機制無法鎮壓排山倒海的發炎，抗發炎所領導的修復還原工作就無法進行，組織系統的慢性破壞也就愈來愈大。

 

以前認為跟生活習慣有關的文明病，像是心肌梗塞、糖尿病、阿茲海默症、癌症、過敏症及自體免疫疾病等，現在有愈來愈多的證據顯示跟慢性發炎有關。

 

如果能夠避免體內產生慢性發炎，自然可以避免罹患很多常見的文明病，但用抗發炎藥物來來預防發炎並不太可行。還有其他可以減少產生親發炎物質的方法嗎?除了充足的睡眠與適當的運動之外，就要靠正確的飲食觀念。