引用文章 新新人類e世代
Bon Appetit names three new Houston restaurants to top 50 list
八月八日，美國“好胃口雜誌”，在2012年"Top 50 new restaurants全美最佳50新餐廳"美食排行榜中，休士頓有三家餐廳入列，包括Oxheart, Uchi and Underbelly，前10名名單將在8月14日公佈。
Oxheart(位於1302 Nance):
“Ignore the name. Justin Yu and Karen Man's spectacular sliver of a restaurant celebrates Gulf Coast produce and seafood. Choose from one of three value-driven tasting menus and be glad you're in Texas' greatest food city.”
業主Justin Yu 和 Karen Man。 該餐廳以墨西哥灣本地的農產品和海產食材為特色，從三個價值導向的品酒菜單中選擇其一，讓您開心感受德州最棒的美食城特色。
↑ 大廚 Justin Yu 在餐廳擺盤，他上週六才上過女兒Jenny Wang在NewsRadio 740 KTRH 製作的SouthboundFood radio show電台美食節目，接受訪問。
Uchi (位於904 Westheimer):
“Yes, they serve serious sushi in chef Tyson Cole's third temple to all things fish, but unlike at other spots of its caliber, you can't hear a pin drop—you're in Texas, after all.”
在大廚Tyson Cole的第三個聖殿中，他們供應真正壽司及各種魚類，但與其他地點口徑不同的是，你聽不到一根針掉落，畢竟您在德克薩斯州。
↑ Exterior Uchi Houston
Underbelly (位於1100 Westheimer):
“Chef Chris Shepherd's dream restaurant pays homage to the incredible diversity of Houston's dining scene with a freewheeling menu filled with the flavors of Korea, Vietnam, and, yes, the Gulf Coast.”
大廚Chris Shepherd以涵括了韓國、越南，當然還有墨西哥灣等諸多口味的無國界菜單，追求休士頓多元化的特色，。
↑ Chris Shepherd of Underbelly
資料來源：
4樓. .花果山2012/11/08 13:03俗夠大碗
搬回休城後住在midtown,這三家都去報到過了,老美的餐飲評鑒現在流行有創意的Fusion style 餐館,這三家基本都是走這個路線, Uchi 還不錯,但花俏了些,對吃日本料理的來說,在食材的原味表現上,有時不如傳統日餐來的細膩,而且這家所費不茲,叫最能測試師傅功力的Omakase,不連酒一人就要近$100大圓. Oxheart 在休士頓算很特別了,是走米其林餐館路線,但尚未出師,價格雖不便宜,但以米其林餐館style來說,不算離譜,不過Bay Area比它好的米其林級餐館太多了. Underbelly就不用浪費錢了,menu 雖然特別,但吃不出食材的特色,Wagyu beef 是美國的神戶牛,能讓他煮成那麼材也難為他了,有的菜太鹹,有的又混的吃不出食材的原味,很讓人失望.
Hummingbird 若要在中城區吃平價有好吃的,有兩個可試試,一個是 Taco Tierra Caliente, 是只外賣tacos 的拖車, 就賣六種soft tacos, 個個好吃,我最愛 牛舌(lengua)及豬皮(chicharron)的,可選玉米或麵粉的餅, 我較喜歡corn的.一個$1.50.
另一家是越南麵包店Les Givral's Sandwich & Café, 烤肉麵包一個$2.50, 他的no.25 牛肉麵更是一絕,中國城好像還沒有比他好的牛肉麵.....Underbelly 看簡介就有些四不像，不明白如何受到追捧？
和兒子去過那個只外賣 tacos 的拖車，沒注意是否叫 Taco Tierra Caliente？
中城區有家越南麵包店生意很好，跟女兒去過一次，
也不知是否 Les Givral's Sandwich & Café？
Reed 於 2012/12/02 23:39回覆
3樓. 譚梅2012/08/17 13:24那个比赛终于结束
可以静下心写作出战贴图了！
那个古怪的规则不得奖也罢，靠场外因素得分，规则的设计就有问题！
希望来看会好一些，您可以抖擞再战，哈
疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。謝謝踏雪的安慰，枉費妳為此註冊臉書帳戶，翻牆過來投票的一片苦心，唉！
Reed 於 2012/08/17 13:41回覆
2樓. 甜水窩蜂鳥2012/08/12 19:50?
請問....這三家哪家會讓蜂鳥吃得下去?
如果沒有，有沒有俗又大碗的介紹一下( 最好靠近飯桶大學,開車 20分鐘內)?
飯桶大學在貴人區高級地段,是女兒的地盤，跟她用餐，老媽從不管帳單，以免食慾不振！
俗又大碗的在中國城啦，離飯桶大學開車不過20分鐘！靜候大小蜂鳥蒞臨嘍！
Reed 於 2012/08/13 00:23回覆
1樓. ■♀醫楊曉萍2012/08/11 23:22餐廳+ linsanity
果然是全美最酷^^
