女兒因工作需求，上個月買了一輛2012年奧迪柴油動力豪華休旅車～Audi Q7 Premium Plus，基本售價加上保養以及延長保固，六萬多美元，買車比買衣服還快，而且一次付現！

她2008年買的經濟型土星Vue混合動力車，還好好的，就大方借給朋友去開了。

上週知道老媽想換台休旅車，卻一直拿不定主意買那一種型號，乾脆把舊車要回來送給老媽得了！

這天趁著給兒子到uchi餐館慶生完，一同就近到Downtown女兒家把那輛Saturn "Vue" Green Line開回來。它是hybrid S.U.V. 油電混合的休旅車，每加侖汽油可開到25/32MPG，通用汽車已在2010年底停產。

哈哈！開二手車比開新車自在，何況得來全不費工夫！

我們一行七人，到達這間位於Westheimer上，靠近Montrose，名氣不小的日本料理餐館uchi，中文是「家」的意思。

餐廳主廚兼老闆，Tyson Cole，年方四十歲，這是他第三家餐廳，前兩家在奧斯丁，本人也在老店坐鎮。

Tyson二十歲時，在日本餐廳打工，由企檯做起，如今三家餐廳，財源滾滾，生意好到不行！

女兒這是第五次去，事先預訂好座位，有相熟的工作人員前來招呼；點菜的重任，自然就落到她肩上了！

說是日本料理，其實是改良的創意料理 (Fusion Food) ，廚師先將生魚片及當令食材處理過，所以食用時，不提供任何綠芥末或醬油等佐料。

↑   強調seasonality，使用季節性當令食材，所以菜譜附有一張當日菜單。

↑  我們分享了兩瓶冰鎮的Ohyama saki 大山清酒，甜甜口味，酒精濃度甚低。

插在杯子裡的幾片生菜葉子售八塊大洋，已經加過調味料，碟子內是沾醬

↑  Yokai Berry～小方粒的salmon魚，配上梨丁、藍莓、葡萄柚、紫菜片....

沾女兒的光，這一碟創意前菜是餐廳贈送的

↑  Brussel Sprouts 孢籽甘藍，加鹽和少許橄欖油烤熟

生魚飯卷和壽司

炸茄片？印象都模糊了...

用餐區光線黯淡，用閃光燈拍又嫌太亮

燈光看不真切，視覺上打了折扣，吃到嘴裡，細細品嚐，才略知一二

salmon魚，配上片好的葡萄柚果肉....

講究食材擺設與色澤混搭的藝術～視覺上五顏六色，全桌人下筷子只能塞塞牙縫

以新鮮水果混搭各類生魚片當招牌的創意壽司料理，卻是迷惑了味蕾，更迷糊了特色

各種握壽司，口味極清淡

廚師已經調過味，所以一反傳統，完全不見wasabi蹤影，誰說吃生魚片一定要就著芥末？

薑粒置於薄薄的生魚片之上，用自己的味蕾，去感受不同食材的原味

↑  Jar Jar Duck～幾片鴨胸肉配上酸甜菜蔬，瓶蓋打開時冒出香氣煙霧

這道菜也是餐廳贈送的。

所有點的或送的菜都上完了也吃淨了，怎麼好像胃還未填飽似的。企檯又送來甜點菜單，女兒緊急踩煞車，建議大家轉換戰場。

待帳單送來一瞧，媽媽咪啊！扣除餐廳贈送的兩道菜$47不算，連$41稅及$89小費共$625大洋，這還不包括三輛只能代客泊車的小費。女兒已經來吃過好幾次，熟門熟路，知曉行情，若等大家肚皮填飽，肯定上看千元還不止哩！

Uchi 官網：http://uchirestaurants.com/houston/

延伸閱讀 出差、美食與紐約NOBU餐廳

和兒女四人，驅車換到城中區這家 Tailgate 美式燒烤店

叫了兩個半磅的漢堡和洋蔥圈，再花費37大洋，總算滿足了五臟廟！

↑  新鮮的1/2磅安格斯牛肉蘑菇漢堡及洋蔥圈

【後記】 08-04-2012

休士頓downtown 又開了一家貴死人不償命的 Fusion Food 餐館～ Oxheart Restaurant

三個年輕人創業：http://oxhearthouston.com/profiles/about/

才開張三個月，已經受追捧，上了休城百佳名單，

女兒 Jenny Wang @imneverfull 簡介

• Freelance Food Writer, 2008～Present
• • Have been published in the Houston Chronicle, My Table Magazine, 002 Magazine, Houston Modern Luxury, Citysearch, and JuliB.com
• Founder of @HoustonCH, and co-host/producer of @SouthboundFood radio show
  • Executive Producer，2009～Present
  • on NewsRadio 740 KTRH. Airs every Saturday from 4-5 pm
• Recent proprietor of family restaurant @hunan_garden in Kingwood, TX
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