大煙囱眷村情(五)—田中烤蕃薯 

為響應文化部「新竹忠貞新村老照片出版計畫」，大煙囪眷村的第二代正藉由黑白模糊的照片重建遙遠朦朧卻又清晰難忘的集體記憶，追尋那段美好珍貴的共同歷程！大俠這一週就專心"看照片寫歷史"吧！

0.照片編號：042

1.拍攝時間：民國60年左右

2.拍攝地點：郭家後院的稻田

3.影中人物：農夫、水牛

4.事件與場景：農耕期間的稻田

5.影中物件：照片中除稻田、農夫、水牛外，遠處右側那一房舍是豬寮，豬寮後可以看見一整排圍牆，圍牆內是美軍顧問團宿舍。

6.事由：郭伯伯買了相機的隨興之照

7.何以：此張相片是郭伯伯的隨興之照，照下四十餘年前的一景。

8.故事：

早期大煙囪眷村的外圍三面都是稻田[註一]。稻田的主人是誰？應該是在不遠處（其實也很遠）千甲里的農村吧！這稻田是農家的生計，更是我們眷村小孩的樂園。當稻田仍是秧苗正茂、田中有水時，那是我們抓蝌蚪、補小魚、抓泥鰍、釣青蛙、抓鱑鱔、捕麻雀的最近場地；當稻榖秋收、稻草已黃、田地已乾之後，那廣大無際的田地，更是我們的免費遊樂場，那一捆一捆散立的乾稻草，就是我們的想像空間！遊樂場內玩些啥？拉雜回想，那是橄欖球練習場、跳高練習區、兩軍作戰場、競技場、騎馬打戰、搭草房、築草洞•••凡是平地上可以玩的，在覆滿乾稻草的稻田上，玩起來更是別具風味與瘋勁（每回玩後更是全身發癢，回家也得偷偷溜進去，呵呵）！

在稻田中烤蕃薯肯定是所有人甜美的回味：從找泥塊、找木材、找蕃薯（某些時候是到河邊蕃薯園去偷挖的）等準備工作，到堆窰(最需建築功力)、起火、燒窰(燒至透燙變色)、熄火、塞蕃薯(瘦長型較佳)、倒窰、碎窰（將火紅的泥塊以鐵鏟擊碎）、封窰（以溼泥土密封整個碎窰，不讓熱氣透散）、開窰（至少要悶個半小時吧）、吃悶熟的焢蕃薯！那沾滿了炭黑土灰、燙手的、冒煙的、橙黃香軟的蕃薯肉，真是終生難忘的美滋味！

我奇怪的是，這稻田任我們怎麼玩、怎麼弄、怎麼瘋，也從未見過稻田的主人（農夫）來抗議趕人呢！ 

照片遠處右側那一座看來還不錯的房舍是豬寮，裡面有不少頭大黑豬。村內底部宋家牆腳外，一直有個餿水筒，是專門收各家廚餘的，定期會有人來收廚餘，我估計，這廚餘都送去那間豬寮了。我曾好奇，與同伴一探豬寮，味道可真不好聞！豬寮內有一好大的圓鍋，廚餘就在大圓鍋內煮熟，再餵給豬隻吃的。煮豬食時，常會加入新鮮切過的蕃薯葉一併同煮！奇怪，這蕃薯葉是何時翻身而成人間美味的？人生就如蕃薯葉，總有翻身時；人生就如烤蕃薯，不經悶烤，豈得美味！

那遠處的美軍顧問團宿舍，村中有多位媽媽曾在那打工，肯定有人會寫到，我就不贅述了！

《2014年5月29日於華府》

[註一]：民國64年左右，那一大片稻田、我們的免費遊樂場，全建成國宅了。