里昂名產-伴手禮
2013/07/28 13:23
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伴手禮:
里昂靠枕糖coussin lyonnais:杏仁糖衣巧克力餡,雖然是綠色的但不是薄荷口味唷!

哪裡買?
Chocolatier Voisin:Bellecour, Part-Dieu, place Terreaux, rue de la République...etc..

馬卡龍,巧克力 macaron, chocolatier:雖然全法國都可以買到,但是里昂的名店就這間。

哪裡買?Croix-Rousse,Tassin Demi-Lune都離市區太遠,最近的是Bellecour那邊購物街的巷子裡,不然東京也有分店,看哪裡近去哪裡買。

果仁糖Praline:一般來說praline比較常指為榛果巧克力(醬),味道類似金莎或Nutella(反正兩個都是同一間公司出來的),常用於巧克力或蛋糕的內餡。
在里昂praline是指果仁外層裹糖的糖果,糖果染成紅色,所以也稱為粉紅果仁糖praline rose 。外形頗像過年傳統點心生仁。
哪裡買?
到處都買得到,巧克力店、百貨公司、大賣場甚至路邊到處都有,但是價差很大,主要差別為果仁的大小,常見的果仁是杏仁,全粒杏仁最貴、碎粒次之、再下一級的中間包的不是真正杏仁而是杏桃核。
染料的品質也左右了價格,越貴的品質越好,便宜的或體積細碎的果仁糖多用為烘焙點心所用。
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