1110420美國猶他州鹽湖城行續篇

美國鹽湖城生活的點滴

圖與文 陳一宙 

  美國鹽湖城的生活，剛來的時候很乾燥、很冷，發現居然姆指、食指皮膚乾裂，甚至破口流血，以前小的時候媽媽說皴了，後來趕快擦潤膚膏，好久破皮流血止住了，皮膚還待修復，昨天下班本來要休息小眠，無意發覺放熱水泡澡。在台北時只有淋浴，沒設浴缸，想說省空間也省水，也衛生些 ，當學好萊烏明星，來個泡澡，在浴缸中休息，原來真是愜意，不忙著洗澡擦肥皂，純小眠，不但回復疲勞，去除汗垢，原來乾燥的皮膚，如腳踝、手臂都有些滋潤了，不用多擦油膏，不知道是否對呢？---不過，說起來好笑，原來我啟動愛鳳手機用拇指指紋，因為拇指裂紋破壞了指紋效用，現在我開手機竟然要輸入密碼才成，真是始料未及。

    來鹽湖城一個月了，除了單調的生活外，也去過幾個值得推薦的名店，分享給大家參考：

德州牛排館TEXAS roadhouse

  小老闆帶我、廚師及另一來留學的一起去，20分鐘車程，我們都點16盎司牛排，他們三分熟，我五分熟，我配烤整個馬鈴薯及沙拉盤，台北大約2000元，我們結帳再平均，小費約一人5元，小老闆認了，餘每人30元美金 廚師說太好吃了，我只吃一半打包，口感真的與台北不一樣，我本來對牛排沒太大興趣，比較吃紅燒或咖哩牛腩，倒是烤馬鈴薯好吃，沙拉更是第一名，免費的冰開水又大又好喝。看樣子他們經驗，還是三分熟較佳，他們都吃光了。目前它的分店遍布全美46洲, 算是很受歡迎的一間牛排店。

  只是在美國外食的花費是高的，只要是坐下來有人幫你倒水點餐的地方，單單點一道餐點，就大約要小費15美金左右，再加上15%~20%的小費，一餐可是20美金起跳！講到小費，就蠻搞笑的，因為我們老闆外食，每次結帳的時候，很習慣性的丟下額外的一元美金當作小費，結果年輕的兒子按美國習慣加給約20%小費，沒有給他老爸知道。40年前我在紐約時就很不習慣，如今還是要年輕的教我們美國規矩，就像在酒店，第一次當客人還借的手機接線，附帶給了20元美金小費時，我就有點吃驚。

In-N-Out Burger漢堡

   我約20年前在洛杉磯往賭城路上，經人介紹，In-N-Out就認為是最好吃的漢堡了。漢堡麵包是烤過脆的，夾的牛番茄片厚感又好，生菜多且我吃的雙層堡還夾著生的厚洋蔥片，吃過一次，覺得真的比麥當勞好吃，沒想到今日又還願了！In-N-Out漢堡，是美國西海岸一家地方性的連鎖速食店，於1948年由Harry與Esther Snyder夫婦在加州Baldwin Park市首次創建。現在的In-N-Out總部位於美國加州爾灣市，而連鎖店則分布到了加州、亞利桑那州、內華達州、猶他州、奧勒岡州與德州。至2021年3月止，這家連鎖餐廳已有363家分店。In-N-Out的加州分店於2008年左右支付的每小時10美元大大超出加州的最低工資，今天看到窗上貼著徵人時薪18美金，聽說還有20元以上的，我們這家幾乎都是高中生出來打工，看到台灣一堆念研究所的都是靠爸族、啃老族，國家怎會強盛，真是慚愧啊。In-N-Out漢堡連鎖店已有相當一部分忠誠顧客，並且在顧客滿意度調查中多次名列前茅。這堅持培養一大批死忠粉絲跟隨相挺。

  In-N-Out的菜單公開有三種漢堡：漢堡、起司漢堡、與「雙層起司堡」；炸薯條與飲料；以及三種味道的奶昔。漢堡中放萵苣、番茄，並且顧客可以選擇放入洋蔥。In-N-Out的漢堡中放有一種特色醬料，以千島醬製作。除了以上的公開菜單，In-N-Out還提供了一些沒有出現在公開菜單上的餐點，顧客可以在任何一家In-N-Out點選這些餐點。這些屬於In-N-Out秘密菜單的餐點資料，可以低在公司網站上查詢到。這些秘密餐點包括了「雙層牛肉漢堡」（兩層牛肉餅、沒有起司片）「3x3」（三片肉餅、三片起司）、「4x4」（四片牛肉餅、四片起司）、三色奶昔、起司三明治（多加兩片烤起司的無肉起司漢堡）、高蛋白質型漢堡（以生菜代替麵包的起司漢堡）以及野獸風漢堡與薯條。3x3、4x4、高蛋白質型，以及野獸風格皆為In-N-Out招牌菜以及註冊商標。野獸風薯條裡有兩片烤起司、炒洋蔥以及店家特製醬汁；野獸風漢堡則含有生菜、蕃茄、醃小黃瓜、芥末醬現煎牛肉片。當我第一次看到服務生在廚房、將整個馬鈴薯由機器上現壓成薯條時，非常新鮮，炸薯條也從切馬鈴薯開始！現點現做的In-N-Out Burger，從肉汁到搭配得宜的麵包醬料，無一不是漢堡的最完美搭配！現烤的牛肉片口感就是不一樣，不乾澀搭配洽恰好的獨特醬料，一口咬下鮮嫩肉汁、生菜扎實、肉排香濃紮實，堅持70年的好味道！

TJMaxx 鹽湖城

  在猶他州鹽湖城的TJMaxx，您會發現符合您風格的男女裝。您會為每件服裝找到完美的手提包、配飾等。老闆娘帶我們來，是因為上次她姊姊由台灣來，買了西班牙大塊香皂，讚不絕口，這次要託買當禮品送人，高級又沒見過又不貴，老闆娘還推薦高級皮包比台北超值。我另加買了淺花浴巾，我們家用的浴巾是我約30年前在美國買的純棉浴巾，到現在還在用，很耐用。TJ Maxx的收入增長超過梅西百貨，甚至被人評價為“梅西最糟糕的噩夢”。TJX公司在美國和波多黎各擁有1,000多家商店，售價格普遍低於其他主要類似商店，是美國最大的零售百貨連鎖店之一。出售男士、女士、兒童服裝和鞋子、玩具、浴室和美容，以及傢俱和廚房用具等家居用品。價格低廉的價值零售商，大部分產品都是名牌商品。

沃爾瑪Walmart

  美國的一家跨國零售企業，總部設在阿肯色州本頓維，是美國《財富》雜誌2014-2020年評選的全球最大500家公司的排行榜中的第1名。也是世界上最大的私人雇主，員工超過兩百萬，是世界上最大的零售商。沃爾瑪仍然是一個家族企業，其控股人為沃爾頓家族，擁有沃爾瑪48％的股權。我們到的據說是鹽湖城最早也是最大的店。1962年山姆•沃爾頓創立沃爾瑪，1969年10月31日註冊成立。1972年在紐約證券交易所公開交易。沃爾瑪也是在美國最大的食品零售商。2009年淨利潤為258億美元。這家企業與大多數美國人的生活習習相關，可是一點也不誇張。這家公司成功的秘密很簡單，就是站在顧客的立場，以利潤換取顧客量，也就是以較低的價格吸引顧客上門，再以比原價能得到的更多的購買量創造利潤。

  沃爾瑪公司有8500家門店，分佈於全球15個國家。沃爾瑪在美國50個州和波多黎各運營。在墨西哥經營Walmex，在英國經營阿斯達，在日本經營西友百貨(包括無印良品)，在非洲多個國家經營Massmart，並與印度巴提企業Bharti合資經營「最優惠價現代批發賣場」。沃爾瑪在美國以外的投資結果喜憂參半，其在加拿大、英國、中美洲、南美洲和中國的業務和子公司取得了成功，但在德國、日本和韓國的業務卻失敗了。

  Wal-Mart的全年銷售總額大於Home Depot + Kroger + Target + Sears + Costco + K-Mart的總和。Wal-Mart僱用了160萬個員工，是最大的私人企業雇主。而這160萬的員工大多不會說英語。Wal-Mart在美國大約有3,900間商店，其中有1,906間是超級大店。90％的美國人居住在Wal-Mart的15英哩範圍內。

Wal-Mart的創辦人Sam Walton的經營理念，他說過一句話："No matter what you pay for it, if we get a great deal, pass it on to the customer." 。 

在這裡我比較喜歡去沃爾瑪，稱得上是應有盡有了！沃爾瑪不需要會員卡，所有人享受統一最低價，其實去沃爾瑪購物就已經很省錢了。沃爾瑪產品豐富、價格便宜，始終保持著最低價的策略，同類的商品你總是能在沃爾瑪找到最低價的選擇。Costco需要辦理會員卡，提供的食物用品都是以大包裝的出售，以家庭為消費主。