常在想那天如果偶中年失業...該怎麼辦?
想過經營民宿,開早餐店or便利商店,經營網拍...一堆五四三的想法
只要不需太高的成本,只要和車輪妹兩個努力點
養活一家老小應該不成問題...哈~白日夢做的蠻高興的!
看到士林夜市這些小吃...每家都賣的嚇嚇叫
在這個夜市中...偶發現了不少賺取新台幣的契機!
也許賣小吃是個不錯的選擇喔!

言歸正傳...
位在士林夜市廟口旁有家招牌標榜『家鄉涼麵』的小店
店面是跟另一攤小吃共同分擔的...
10坪不到的空間,裡頭的座位大約可以容納20個人左右
除了賣涼麵外,就屬"香炸臭豆腐"最受歡迎
兩年前朋友介紹來吃,當時還不需要排隊...
現在來吃,不等個20分鐘...免想吃得到
每到週末...在這臭豆腐攤前排隊的人
時常是造成廟口這條街...壅塞的主因呢!

台灣人對於油炸食物的偏愛程度
可以從臭豆腐,鹽酥雞等小吃受歡迎的狀況一窺大概
偶個人也是的油炸愛好者
雖然知道那是不太健康食物...
但美食就是有種令人無法抗拒的魔力
時間到了就會想起那種味道..口感..滋味...
自然而然就會去找它報到!

這家店的香酥臭豆腐,外皮炸的酥酥脆脆
咬下去後裡面仍保有豆腐的柔軟口感
然後再沾上特製的醬料...
這醬料應該是醬油膏+蒜泥+獨特配方(不是每家都這樣嗎?)調製而成
香酥的臭豆腐沾上醬汁,提醒您一定要讓醬汁滲入臭豆腐內喔!
入口後有臭豆腐的香,還有醬料的味...
好吃的味道...只有自己來吃過才知道!
另外我也愛他的泡菜...酸味,甜味,辣度剛剛好的泡菜...讚啦!
別於韓國的超辣及東南亞的酸溜溜口味
這味~~應該是台灣特製的吧!
如果要多加泡菜...可是要多加錢的喔!

臭豆腐還有泰式酸辣的口味,喜歡吃辣的人可以選擇這一味
如果沒記錯,臭豆腐一份35元...算是平易近人的價格
另外涼麵的味道也不錯,還可以配碗味增湯
簡單平易的美食小吃,100元就可搞定一餐
這也算是台灣小吃的特色吧!
下次逛士林夜市...記得來盤香炸臭豆腐喔!

原文發表於2005/12/21
☆走吃美食樂☆士林夜市~香炸臭豆腐