春節逛了一下台南，驚覺府城美食利害之程度超乎想像，於是決定號召一群貪吃鬼，大伙殺到台南好好吃他個三天三夜！根據台南在地人的線報，許多台南美食集中在國華街、海安路跟保安路上，我們擬妥美食作戰計畫，開始大吃大喝！

▲為了這趟台南美食之行，大伙超認真研究美食作戰計畫！哈

▲一透早天都還沒亮，我們就來吃台南人的早餐～牛肉湯！

▲對，你沒看錯！透早五點半已經排滿了人...有沒有搞錯XD

府城美食第一個目標我們鎖定～牛肉湯，每個台南人都喝牛肉湯長大的，難怪每個台南人頭好壯壯，漢糙蓋好！聽說利害的牛肉湯一大清早開門，八點前就賣完了...哇哩勒~八點查德還在睡勒XD，為了吃到台南人超給力的早餐牛肉湯，我們一行透早五點半就出門呷牛肉湯！

▲台南人吃的早餐超營養的啦！

▲從開店到關門，老闆娘的手從沒停過XD

▲鉆板上放滿了早上現宰的台灣牛。

這家海安路上【六千牛肉湯】早上五點開門，當我們五點半抵達已經排了長長人龍...果然跟線報相符，六千牛肉湯賣的都是當天早上現宰的台灣土產溫體牛，將生牛肉切得薄薄一片放入大骨湯中，血水與大骨湯融合成鮮美湯汁，哇～這湯好好喝啊！完全感覺不到血水的腥味。

▲切成一片一片薄薄的牛肉片，然後放入大骨湯中。

▲微熟的生牛肉湯加上一碗白飯，這就是台南道地的早餐。

生牛肉剛浸入大骨湯，熱滾滾的大骨湯將牛肉燙到微微熟，此時的牛肉軟嫩鮮美是最佳入口時機，再久一些些肉熟透了吃起來就會過韌，得多費點力氣咀嚼，沾點薑絲與特製的醬汁吃起來更加美味喔！所以...鄉民們別顧著拍照，好吃的牛肉揪要趕緊吃啦！

▲剛放入熱湯的生牛肉，呈現出粉紅的軟嫩色。

▲趁著肉還沒熟要趕快吃，否則熟了吃起來就有些費力。

終於讓查德發現台南人漢糙勇壯的秘密....一碗鮮嫩牛肉湯配上白飯，在冷冷的冬天早晨，提供了一天所需的營養與活力。鄉親吶～來台南玩可別睡太晚，起個大早去吃碗鮮嫩的牛肉湯，給你一天滿滿的活力喔！

▲來台南沒吃過牛肉湯，就不算到過台南喔！

六千牛肉湯。土產牛肉
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-222-7603
營業時間：05:00-10:00(賣完為止) ，周二公休

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