不是一般的麻婆豆腐，增添豬肉香氣與口感的秘密武器~~就是豚肉辣醬，超級對味喔！

戴媽家豚肉辣醬燴麻婆的做法分享如下：

食材:板豆腐一塊、豚肉辣醬、蒜、蔥、辣豆瓣醬、特調花椒油等。

做法:先將板豆腐洗淨→切塊→川燙定型→瀝乾。

油鍋燒熱，油少許→爆香蒜末→加入一大匙豚肉辣醬與辣豆瓣醬炒香。

加入豆腐、水與少許醬油稍做調味。

勾芡→加入特調花椒油→灑上蔥花即可起鍋盛盤。

看似簡單的幾道程序，但因為豚肉辣醬裡已有其他調味，所以燴入麻婆豆腐裡的香氣在還沒起鍋時，就引來一堆蝗蟲拿著筷子準備偷襲。(~想偷吃，免談！)

自家做的豚肉辣醬吃法還真多，直接當配菜食用、拌飯拌麵、搭配燙青菜、拌炒烹調都好吃，聽說好友安娜拿了豚肉辣醬試做煎蛋，寶貝女兒吃了猛誇讚。感謝我娘的好廚藝，讓家人每天都品嘗到不同的料理，難怪朋友都愛到家裡作客。

新鮮好料理，與你們分享。