就想賴著戴媽~Part不知好幾啦！

相信不少媽媽都有過這樣的經驗，家裡突發狀況，臨時需要變出好幾道料理，手忙腳亂、手足無措的像熱鍋上的螞蟻。

戴媽有一道好吃又簡單上桌的料理DIY，深受全家大小的喜愛，教妳一招，讓妳也能在瞬間變出美味料理，變成美食魔術師。

這道秘密美味就是~~三色蛋。

食材─雞蛋3個、皮蛋2個、鹹蛋2個

步驟與撇步─

1.先將蛋打散，加水讓蛋軟嫩，不會乾硬影響口感，加入切塊的皮蛋與鹹蛋。

2.盛裝的盤子用廚房紙巾塗抹油，以免蒸好了沾粘在盤子裡，影響美觀。

3.將打好的三色蛋倒入盤中，準備蒸煮。

4.鍋中水滾後，放入三色蛋盤，蒸煮時切記鍋蓋不要完全密合，一定要打開約三分之一，這樣才能保持表面平滑，不會一塊塊膨膨的影響美觀。

5.蒸煮10分鍾後即可。

方便好吃的三色蛋，但似簡單，但戴媽的撇步一定要記住哦！

有空試試，再與我分享心得喔！