又愛又恨的Maison Pic - 法西之旅 III
2008/07/15 15:56
瀏覽2,156
迴響7
推薦55
引用2
位於Valence的Maison Pic http://www.pic-valence.fr/index-fr.php 是我們橫度法國的頭夜住宿點，是此行我們品嚐的第一家米其林3星美食餐廳，也是我們第三次的到訪。上次是2005年的六月，女主廚Anne Sophie才剛從她老爸掌上繼承這1889年創建的家族餐業不久；而2007年她即獲得米其林三星的美譽。
Valence是個位於Lyon南方約100公里的中型城市，是Rhone河與南下高速公路的交通輸鈕，城市本身並沒什麼特色。佔地不廣但精巧也是Relais & Chateaux一員的Maison Pic，由於它三代的美食名聲，幾乎成了外來客心中這城市的地標。這次去Pic附設15間客房的旅館部，已經全然換了新裝；從數年前第一次造訪時的法式鄉村風格，改為當代明亮簡約的設計。有室外泳池及建身房也成立了廚藝教室。之前附設的平價傳統餐廳也改頭換面有了新名“7”，成了當地人的流行新寵。
餐廳的部份硬體依舊，美食依然令人眼亮垂涎，然而驚嚇的是它那隨星級水漲船高大幅提升的兩套套餐價格！從上回兩套decouvert中較高的145歐元套餐，提升到目前新出的320歐元“復古套餐”，另一道數相等的季節套餐則要價195歐元。新3星就飆這樣的價格，未免矯情又不怎合理吧？！ 再說它的酒價也標得很“脫窗”，伴點了一瓶一般市價約55Euro的Hermitage «La Chapelle» de Jaboulet 2001已要價160Euro，那平常較喜歡家裡也有存藏的Bordeaux，價位更是x400%或x500%根本暍不起啊！
紀錄中我們吃過最貴的套餐是幾年前標同價的Marc Veyrat，但那一餐下來是長長的18道“發明”！ 欣不欣賞喜不喜歡是另一回事，但那花的準備功夫和創新的技術與口味可難以相提並論啊？！ 再說同類的Nouvelle Cuisine菜式，歷久3星的Swiss No.1 美食首府-Philippe Rochat，他的套餐：Proposition I 也才295 CHF，II＝360 CHF，而目前1Euro可是等於1.6瑞朗喔！
標題下“又愛又恨的Maison Pic”，實在是喜歡它新換的客房設計，流線 明亮 簡潔 舒適。。。Superior Room的空間雖不夠大，但該有的配備不多不少恰到好處，而且材質全是最高級最靈巧的。然而基於餐飲的質價參考與嘗試新奇的心裡，B想它會跟Marc Veyrat一樣：從今淪落成試過即可的“拒絕往來戶”！
你可能會有興趣的文章：
迴響（7） ：
7樓. chan2009/04/13 18:13妳把食記的照片拍得非常仔細又非常好耶！
B 於 2009/04/14 14:07回覆-
6樓. chan2009/03/15 04:18..
唉. 已经跟老公计划好4月去吃MAISON PIC. 本来打算点MENU ACT的 ,现在看了你的文章, 有点失望了.
不过酒店机票火车票统统订了, 难道我点你们都没点过的MENU MIDI? 呵呵.
有何建议没?
谢谢.
先進去Pic的網站瞧瞧吧？！ 每一季的菜色都不一樣，也許妳們還是可以找到質價合意的。。。 B 於 2009/03/15 16:40回覆 
5樓. 舊金山T小姐2008/08/01 13:38wow
320歐的套餐----我愛不下手啦!!!B也是啊！ 可是我家的那個，才不管呢！His famous words: I would get all the best of what I can pay.唉！ 最貴的可不見得是最好的。。。嚐鮮一次就夠了啦！B 於 2008/08/01 14:51回覆
4樓. crystalsun2008/07/17 14:11320歐元一餐?
如果點的人少，就一次給他賺夠啦!
所有的佈置都很美、柔和，那個桌上花藝美透了。當晚整個約有10桌的餐室，B看了又看瞧了又瞧。。。只有伴是點那“無理”的320Euro套餐。B一直數落說他當冤大頭一點也不過份，餐後他自己也承認啦！提到美，旅店是否討人喜歡？ 除了設備與服務就是在細部的用心。。。Pic的確有它迷人之處。然而此行我們又發現了另一家位於Lyon西方90公里，質價比Pic合宜的La Maison Troisgros，可想而知我們往後會挑哪兒囉？！B 於 2008/07/23 14:06回覆- 3樓.2008/07/16 17:55很豐富的資訊
常看你寫的文章，圖文豐富，很喜歡你用記實的手法介紹這些地方，
得到很多實用資訊，還有很多網頁連結，省得自己費工找，謝謝喔！
不客氣！ 謝謝常來訪。。。能不吝留言互相切磋的話，會鼓勵B不偷懶喔！ B 於 2008/07/17 16:20回覆 
2樓. ■♀醫楊曉萍2008/07/15 22:24流連米其林
B和老公不甜蜜蜜也難ㄟ
1樓. 七琴2008/07/15 16:14B 一出手
就是絕佳好文!!
我前天看到妳的上一篇文, 沒能回應, 因為在外遊玩, 借用別人的電腦 ...
講到 Maison Pic, 我才想起.... 不久前, 我的法籍女友, 在雜誌上看到廣告, 他們辦烹飪課程耶... 好像三天兩夜, 名廚掌課, 我的朋友躍躍欲試.... 現在讀了 B 的文, 看到令人垂涎的精美照片, 我也有興趣起來了, 過了旺季再去吧....
別忘了去後回來分享喔！
B 於 2008/07/17 16:23回覆
