芝麻餅乾口感酥脆的手工餅乾，
是嘴饞的零食點心。

據資料上說，
黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效，營養豐富。
但是芝麻的熱量高，小心別吃太多了。

無鹽奶油    120g
糖粉    40g
蛋   1個
低筋麵粉     280g
泡打粉    1小匙
鹽    1/2小匙
黑、白芝麻    各2大匙

軟化的奶油加糖粉打至鬆發變白，
再將打散的蛋分次加入拌勻，
再加入過篩的麵粉、泡打粉、黑、白芝麻拌勻成麵糰。

因為蛋的大小有差，
如果麵糰太濕可以加一些麵粉，太乾加一些鮮奶。

將麵糰放在烘焙紙上，用擀麵棍擀開成薄片，
切成 5cm x 6cm，約做30~40片。
可依個人喜愛，切成適當的大小。

用叉子在麵皮上刺洞，
連烘焙紙一起移到烤盤，以180度C，烤約12~15分鐘。
(依個人烤箱調整溫度和時間)

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