一碗麵！一種堅持！

最近因為小編喜歡的女孩很喜歡吃拉麵， 所以小編就一股腦的開始吃遍台南大家小巷的拉麵店，越吃越發現自己開始對拉麵這項日本庶民美食也慢慢的著迷了起來~~

會到這間『麵屋列』，其實跟部分的人有一樣的原因，那就是"八峰亭"客滿拉>"<。 p="">

在『麵屋列』門口你可以發現店家貼心的準備了一塊很別緻的介紹，讓你在客滿等待時可以先選擇自己想吃的拉麵。

小巧的店面大約只有8個座位，而且都是吧台式的座位(沒有合桌式的，請注意！！)當客滿時，可能必須要稍等一下。不過『麵屋列』貼心的在室內準備等候椅，讓客人不用在外面揮汗如雨，不然30幾度的天氣輪到自己也都沒胃口了。

從菜單上可以看出雖然『麵屋列』有四種拉麵，但在根本上都以"豚骨拉麵"為主。豚骨拉麵最早發源自九州，使用豬骨長期熬燉出白色的濃湯，湯底大都相當濃郁。

店內招牌為元祖豚骨拉麵，怕太鹹的粉絲可以選擇"淡味"(一般來說正統日本拉麵的湯底對台灣人的口味來說都會偏鹹，很多人往往都是一口麵一口水)

點完麵後，可以欣賞一下『麵屋列』的一些配置。其中"一生懸麵"是最吸引小編目光的存在。一開始小編並不懂這句話的意思，透過店長說明才了解，"一生懸麵"是傳承至東瀛一生懸命把每一件事做好謹慎的態度，而把命改為麵，也就是店長列對拉麵的ㄧ種堅持。

【元祖豚骨拉麵】

整碗麵的配料有木耳、筍乾、糖心蛋與大量的蔥花，搭配上濃郁的豚骨湯底，真的會讓人口水直流，淺嘗一口，每一種材料都有著絕妙的滋味，再由豚骨湯底統合所有的美味，簡單來說這是一碗平衡感相當不錯的拉麵。

麵的選擇上使用能吸附大量湯汁的細麵，很適合這濃郁的豚骨湯底，"速"一聲，湯汁的香氣與麵條彈性就在口中融合在一起。

最讓小編驚嚇的是這叉燒的厚度，小編覺得這根本就是豬排等級了。可惜叉燒香氣略嫌不足，讓小編有點不太滿足(小編個人主觀喜好>"<) p="">

【黑油的豚骨拉麵】

從外觀來看有上面浮著一層黑豬油，感覺上有點像小編在拉麵王漫畫中看過的熊本拉麵   (在濃郁的豚骨上加入更多的豬油)

在口味上比原組豚骨拉麵來的更香，喜歡重口味的粉絲真的可以試試，不過相對的口感上較油，而且吃到最後會有點偏鹹(小編坐在冷氣口下方，湯涼的比較快>"<) p="">

最後附上一些店內照供大家參考欣賞

麵屋列『營業時間』
昼の部（日間）　１１：３０〜１４：００
夜の部（夜間）　１７：３０〜２０：００
定休日　火曜日（星期二）

地址：700 台南市台灣台南市中西區城隍街50號

麵屋列官方網站：http://menya-retu.com/index.html

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