圖片拍攝於梅峰台大山地實驗農場2008.6.29

中名：葉牡丹

別名：羽衣甘藍、牡丹菜、花菜

花材名：葉牡丹

英名：Flowering Kale

學名：Brassica oleracea var.acephala

科屬別：十字花科 芸薹屬的一年生草本 

原產地：原產於西歐 

花期：11~4月的春~秋季 

用途：觀賞用、花壇美化或盆栽 

繁殖：葉牡丹大部分是用播種法繁殖，秋冬為播種適期，種子發芽適溫20 -25°C ，播種後約4-6日即可發芽。但是依它的性狀又可分為切花用高性種(適合春、夏播種)和盆栽用矮性種(以8~10月為播種適期)。 

植栽特色： 葉牡丹有一個比較特別的地方，那就是它必需遇到低溫葉片才會轉色，其葉色有紫紅、白、黃等色，但是不同的品種對於低溫的需求不一定一樣，所以種植時需要特別注意。當葉片轉色後，春天時中心會抽出花苔，開出淡黃色的花，但是葉牡丹在台灣因為不耐高溫，大部分都不能越夏，所以當開完花後就需要拔除植株。 

栽培：葉牡丹要日照充足處，葉片才會著色美麗，最好是全日照，其次半日照也可以，保持良好的通風是很重要的，葉牡丹的栽培土質以含腐植質之壤土為佳，性喜溫暖，忌高溫多濕，生長適溫15 -25°C 。