洋蔥－－　有效預防動脈硬化及血栓症，殺菌助消化，調和失眠也適合糖

　尿病患多食用，近來也發現可預防骨質疏鬆症。番茄－－含有豐富的維生素Ｃ

　，這是眾所皆知，甜椒－－則富含維他命Ｄ，肉質脆爽而有甜味。這三種蔬菜

　只需經過簡單的處理，就可以變成一道可口的開胃菜，對健康的益處真是不勝

　枚舉。

　　　做法很簡單，將三者都切成細絲，洋蔥冰鎮去辛辣味，再和後兩者混合，

　淋上一點清香油和烏醋及鹽少許，也可以依個人口味辣與不辣，最後灑上芝麻

　攪拌即完成。

　　　紅的番茄綠黃的甜椒白的洋蔥，豐富的色彩，口感更是清脆爽口，真令人

　百吃不厭呢！！　　　　　　　

　　　　　　　　　＜取自　自由時報＞