最近買了一顆芋頭回家

原本只想拿來煮湯

後來在善食結福緣看到大家分享芋粿巧

才跟著學著自己做

芋頭去皮後切成小塊先蒸熟

放涼一些後壓成泥

加入糯米粉和少量鹽巴拌勻

再慢慢加溫水揉成不黏手的麵糰

分成小份後搓成長條

再稍微彎成自己喜歡的形狀

表面撒上一點白芝麻

先蒸熟再放進平底鍋煎到兩面微香

外層帶點酥脆

裡面吃起來軟軟QQ的

還能吃到芋頭的小顆粒

這個做法也是我在善食結福緣裡學到的

以前看到芋頭大多想到煮甜湯或芋頭粥

跟著大家分享的方式試過之後

才發現原來芋頭也能做成這種小點心

在這裡常常會看到大家分享自己的蔬食做法

讓我多了不少料理靈感

學會之後自己做一次

再把覺得不錯的做法分享出去

這種一起交流一起學習的感覺

也是這個社群帶給我的一份收穫