消失中的品味:台南市 松仔腳
2009/08/25 12:54
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在老台南市以前的精華地段,友愛街和中正路那個區塊裡,有兩座廟
【聖公爺】和【五瘟宮】
聽起來挺妙的是吧?至於拜什麼,怎麼拜就別問了,我也不曉得... 台南市本來就古蹟多廟多,即便我從小住台南市,但是家裡不拜拜,對於大神都不算熟悉了,更別提地頭上的各路神祉。不過,這不是重點。
大約小學吧,有個秋天的傍晚,爸爸帶我們去哪兒
在兩家廟的中間有個廣場,地是大大小小的石頭鋪的,被走磨得光光滑滑
兩旁是木板和木頭搭的日式矮房舍,廣場中間有棵大榕樹
榕樹旁有個日式燒烤的小攤子,圍著榕樹擺著幾張木頭長桌和長板凳
除了熟悉的日式碳烤,還有些個台式日本料理口味的小菜和花壽司
雖然時光久遠,卻還記得雞肉串烤得香嫩多汁,烤魷魚的香氣和花壽司的滋味
長板凳的農家氣氛,樹下的微風和紅著臉划拳的大人
這次回家聽堂姊提起這家燒烤還在時,驚訝之餘,當然非去看看不可
聖公廟在鷹架堆積下已經看不出所以然來
只是不知道這個裝修是變臉的成份居多還是回復原貌?
五瘟宮的木雕前裝上壓克力板保護,然後加掛個超亮的日光燈
原本的石頭地,變成一方一方的水泥
榕樹邊邊圈了一圈,樹鬚顯然常常修剪,所以榕樹看起來比以前小很多
矮矮的木頭房舍,都變成加上鐵門的樓房
原本的燒烤攤,現在有個大大的室內開放式廚房
取代長板凳的是紅色的塑膠椅
取代老闆邊烤邊和客人聊天還大聲吆喝送菜算帳的是酒促小姐
大家還是坐在樹下喝酒吃菜,菜色除了燒烤,還多了很像海產店的快炒
小玻璃杯和一瓶一瓶深咖啡色的台啤,被生啤酒的大玻璃杯取代
味道呢?
其實記憶中的味道,永遠比現在的好吃
尤其台南小吃之於已經長大離開的台南人
也許小時候物質條件遠遠不及現在,所以嘴巴不刁
也許當時食材養殖的方式和現在不同,滋味因此不同
原本小小的燒烤攤,傳到現在應該是第三代了吧?
殖民風格的台式日本小菜已不復見
隨意照幾張照片時
堂姐笑說:你怎麼好像觀光客?
我說:只可惜以前沒照相呢!
拿起相機正對著榕樹
樹上斜靠著雜七雜八的物件,正中掛著斗大字體的招牌,寫著:檳榔
補記:雖然是在榕樹下,但是台語的念法卻是松樹,大家也不知道為什麼。
松仔腳 06 - 222 - 6632
還有,聖公爺廟旁邊的那家紅茶店不是真正的雙全老店。
雙全紅茶在通往中正路的一條小巷子的巷口。
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迴響(1) :
- 1樓. Odelette2009/08/26 16:33hi
看來東西新鮮、生意很好。不錯,不錯!
這一向都好嗎?
這家燒烤生意好得不得了,東西大概沒有隔夜的吧?晚到的話,點菜得先問現在還有什麼材料。Aqua Space 於 2009/08/26 18:50回覆不管燒烤還是小炒,口味都重,當成喝生啤聊天的地方還算有趣。不過,已經完完全全不是我小時候的『那家』店了。我後來忘了跟老闆說,不要在樹邊堆東西,恐怖的檳榔招牌請拿掉。真醜!一切都還好。