[烘焙]我家與眾不同的生日蛋糕~大理石乳酪蛋糕
2008/06/26 05:38
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大理石乳酪蛋糕 Cheese Cake
這款大理石Cheese Cake是我第一次玩烘焙完成的蛋糕, 因為那時候還没買手動電動攪拌器, 無法做需要打發的蛋糕, 於是上網找了這個食譜試做一次就成功, 從此以後我就常做這個蛋糕, 很多朋友都吃過我做的大理石Cheese Cake, 他們的評價都不錯, 所以總會要求我再做給他們吃, 這次做就是應她要求做的, 她想表達孝心, 讓她父母嚐嚐哩! 我也曾做來作為她的生日蛋糕呢! 她就是鍾愛這個大理石Cheese Cake, 呵..
材料: 消化餅乾 50g , 熔化奶油 15g, 糖粉 10g, 奶油乳酪 250g , 細砂糖 70g, 原味優格 65 g, 蛋 3 顆, 可可粉少許
做法: 1. .將消化餅乾放入塑膠袋中搗碎後,將熔化奶油加入拌勻,最後將糖粉過篩
加入拌勻,置入烤模底層壓實,即成派底備用.
2. 奶油乳酪 + 細砂糖混合拌勻至無顆粒狀, 將優格分次加拌勻後, 全蛋液
亦分次加入拌勻,即為白麵糊.
做法: 1. .將消化餅乾放入塑膠袋中搗碎後,將熔化奶油加入拌勻,最後將糖粉過篩
加入拌勻,置入烤模底層壓實,即成派底備用.
2. 奶油乳酪 + 細砂糖混合拌勻至無顆粒狀, 將優格分次加拌勻後, 全蛋液
亦分次加入拌勻,即為白麵糊.
3. 將白麵煳倒入烤模內, 但不要全部倒完, 留下一些加入少許可可粉將其拌勻,
即為黑麵糊滴, 以筷子隨意畫成大理石般的花紋.亦可隨意在上面寫下要寫的字,
圖等等喔!^_^
4. 烤箱預熱華氏度/攝氏150度, 烤約40分鐘即可!
註 如要判斷蛋糕是否已經烤熟,可將模梢微搖晃一下,若蛋糕只稍微晃動一下仍有彈性,就可出爐,否則蛋糕會烤得太乾硬而龜裂.
即為黑麵糊滴, 以筷子隨意畫成大理石般的花紋.亦可隨意在上面寫下要寫的字,
圖等等喔!^_^
4. 烤箱預熱華氏度/攝氏150度, 烤約40分鐘即可!
註 如要判斷蛋糕是否已經烤熟,可將模梢微搖晃一下,若蛋糕只稍微晃動一下仍有彈性,就可出爐,否則蛋糕會烤得太乾硬而龜裂.
↑ 消化餅乾放入袋中
↑ 將餅乾壓碎
↑ 壓碎後的餅乾加入熔化奶油及過篩的糖粉拌勻, 放進烤模當蛋糕底
↑ 奶油乳酪加糖
↑ 打均勻的樣子
↑ 加入優格拌勻
↑ 加入全蛋液拌勻
↑ 全部拌勻後即為白麵糊
↑ 倒進烤模裡
↑ 剩下少許的白麵糊加入少許可可粉拌勻即為黑麵糊, 用來裝飾的
↑ 用筷子沾黑麵糊在蛋糕體上畫畫, 寫字!
↑ 放進烤箱前記得要震幾下, 讓空氣跑出來哦!
40分鐘後...... 大理石乳酪蛋糕香香出爐了!
↑ 大理石乳酪蛋糕
↑ 看看脫模的大理石乳酪蛋糕
↑ 雖然樣子不好看, 但其實不錯吃, 香濃好滋味哦!
↑ 開動, 蛋糕切片的樣子
禮輕情意重, homemade永遠最珍貴! :)
我家的生日蛋糕長的不大一樣吧! 因為不愛奶油蛋糕, 大家都喜歡乳酪香濃的味道, 所以這款蛋糕便成為我常常在做的生日蛋糕的代表哩! 不過它的味道也是下午茶的最佳點心蛋糕, 再配上一壺好茶或咖啡, 哇~~絶配!! 相信我這是一大享受哦! 呵...
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4樓. 路人2009/08/04 12:27(急) 請問
你好
可否告訴我您用的是幾吋的
謝謝
(因急用)
我也不清楚是幾吋的,好像是6吋或8吋兩者其中之一 anniecafe~愛戀溫哥華 於 2009/08/05 09:18回覆-
3樓. oo2009/04/14 11:38ui
請問,如果用糖尿病者能吃的糖
也可以發的起來嗎?
2樓. 舊金山T小姐2008/06/26 11:13yum
Yum yum!- 1樓.2008/06/26 11:07很不錯ㄟ
謝謝你寫得這麼清楚，下次我也來試試～～
